Kuulumisia ja Täytetyt paprikat vol. 2

Täällä ollaan ja heti alkuun pahoittelen että mulla on muutama kommentti vastaamatta! Päivät pyörii eteenpäin kovaa vauhtia ihan samojen teemojen ympärillä kuin ennenkin. Ruokaa olen laittanut ehkä tavallista suuremmalla innolla ja sen vuoksi jaan muutaman ruokakuvan. Viikon menuussa on ollut kasvissosekeittoa, sushia, bataattiranskalaisia&pihvejä, jauhelihatäytteisiä paprikoita ja kasvisrisottoa.

 

Yksi hyvä paprikoiden resepti löytyy postauksesta Herkulliset täytetyt paprikat ja tällä kertaa varioin niin, että vaihdoin ruohosipulituorejuuston kahteen desilitraan kevyt&paksua ja juustoraasteen sijaan laitoin päälle siivun halloumjuustoa. Sipulit olivat keltasipulin sijaan kevätsipuleja mutta muuten sama runko! Suolaisen ystävänä nämä halloumpäällysteiset vievät voittosijan. Laitan näistä myös reseptin tähän, joka ei tosin ole ihan loppuun ajateltu. Tällä määrällä täytettä jää yli! Hommaa siis enemmän paprikoita tai syö sellaisenaan kun odotat paprikoita uunista kuten meillä 😉

TÄYTETYT PAPRIKAT vol.2

5 paprikaa

800 g vähärasvaista naudan jauhelihaa

oliiviöljyä

nippu kevätsipulia

2 tl merisuolaa

mustapippuria ja provencen yrttisekoitusta

2dl Kevyt&paksu ”kermaa”

n. 6 dl keitettyä pitkäjyväistä riisiä

persiljaa

päälle viipaleet halloumjuustoa

Leikkaa paprikat kantaosasta avoimiksi. Poista siemenet. Aseta paprikat pystyyn vuokaan avoin puoli ylöspäin (suorista tarvittaessa alapuolet leikkaamalla pieni kärki pois paprikoista). Pehmitä paprikoita mikrossa n. 10 min (850 W). Silppua kannan ympärille jäänyt paprika sekä kevätsipulit varsineen ja kuullota ne pannulla öljyssä. Kaada riisistä vesi ja lisää paprika-sipulisekoitus sinne. Paista pannulla jauheliha, lisää siihen ”kerma” ja mausteet ja kaada riisin joukkoon.

Valuta esikypsytetyistä paprikoista niiden sisälle tiivistynyt vesi pois ja täytä täytteellä. Leikkaa siivu halloumjuustoa jokaisen paprikan päälle. Paista uunissa 200 asteessa noin 20min.

 

Paprikoiden lisäksi yksi herkullinen ruoka on uunissa tehdyt bataattisiivut ja ihan perinteinen jauhelihapihvi. Lihoja tasoittaakseni meillä vietettiin tällä viikolla myös kasvispäivää ja se meni kasvisrisoton ja kasvissosekeiton voimalla. Keittoa nautittiin ihanan ystäväni Kaisan luona, kiitos vielä ateriasta! 🙂 Viikon ulkonasyönti oli meidän paikallinen sushi-buffet isosiskoni kanssa ja krediitit siskolle köyhän rakentajan aterian piuvaamisesta! 😉

Kuten kuvasta näkyy niin ihan viimeisetkin ylivuotiset marjat on nyt syöty pakkasesta. Oon sitten päätynyt aika usein ostamaan esimerkiksi noita valmiita Arlan proteiinirahkoja. Mikään niiden buffaus tää postaus ei ole mutta oon joskus tehnyt noista rahkoista yhteistyötä niin siksi haluan tuoda esille, että niitä löytyy jääkaapista ihan ilman mainostakin! 🙂 Puolukka oli mun lemppari kun niitä testasin ja on edelleen! Oon myös tosi ihastunut siihen Arlan proteiinimaitoon maussa mansikka-vadelma vaikka siitä ei ole kuvaa. Yhdessä juomassa on 20g proteiinia ja 15g hiilihydraattia. Syön monesti tuollaisen rahkan autossa tai nappaan juoman lennosta kun ollaan työmaalla tai kaupoilla hoitamassa asioita lasten kanssa pitkä päivä.

Oman ja miehen aterioinnin lisäksi perheessä on nyttemmin jo kolmas pieni suu ruokittavana! Amos täytti viikon alussa 6kk ja on aloittanut tutustumisen makumaailmaan kurkulla ja bataatilla. Voi pientä <3 Oon niin iloinen, että puolenvuoden täysimetys meni näin kivuttomasti kolmannen kohdalla ja yksi herkkä ja ihanakin aikakausi on ohi. Mun vauva on jo puoli vuotta ja syö pöydässä meidän kanssa 🙂 Imetys jatkuu toivottavasti vielä pitkään mutta tällaisista etapeista huomaa miten aika kuluu ja lapset kasvaa <3

Oon tuon lisäksi vielä ihan toisesta syystä maireana kun nyt näyttää siltä et saadaan puserrettua talo valmiiksi! Talonrakennus on varmasti keltä tahansa nuorelta perheeltä taloudellisesti aikamoinen puristus ja ollaan tässä käyty ajoittain jo epätoivon rajoilla 😀 Mutta tänään on naputeltu parketti paikalleen ja kaikki lattiapinnat on nyt valmiit koko talossa! Vau! Kuulin myös huhuja että Festivo CF120 kurvasi pihaan päivällä, iso peukku! Ensi viikolla kootaan keittiötä.

Ps. Muuttokatselmus varattu 27.2.! Sehän ois viikoissa tj4 🙂

Näissä tunnelmissa, oikein ihanaa viikonloppua!