Leipuri Hiiva

Meidän lapset rakastaa leipomista ja tuntuu että edelliskerrasta oli vierähtänyt tovi. Tai no hetki sitten tehtiin mansikkamuffineja joista oli kuva täällä mutta sitä edellinen kerta oli sitten kauempana. Tänään olin siivonnut koko alakerran ja keittiön perusteellisesti ja eilen oltiin käyty isosti kaupassa. Siinäpä sitten olikin oiva hetki leivonnalle, sillä siisti keittiö houkuttaa aina. Tuo saareke meinaa nimittäin olla sellainen tavarankerääjä, että ne hetket kun se loistaa tyhjyyttään on käytettävä heti hyväksi. Tähän voisin vielä lisätä, että olen todella tyytyväinen tuohon meidän tasovalintaan joka on siis Tulikiven (TK-085 Carrara) kvartsikomposiittia. Siinä on sideaineena hartsi ja täyteaineina eri väripigmenttejä sekä noin 95% luonnonkvartsia, mikä tekee siitä kulutusta kestävän ja kosteutta hylkivän materiaalin. Se on ihan 100-prosenttista marmoria selkeästi parempi hylkimään likaa sillä marmori on hyvin huokoinen kivi. Se on kuitenkin tismalleen saman näköistä ja onhan toki tässäkin 95-prosenttia kiveä. Keittiöntasossa meni kuitenkin käytännöllisyys sen edelle että olisin laittanut luonnonkivitason, sillä en olisi kestänyt jos vaaleaan kiveen tulisi herkästi läikkiä. Tämä nyt vain välihuomiona kun tuli puhetta keittiöstä.

Aloitettiin sämpylätaikinan teolla ja kaikki kolme lasta siis osallistuivat yhdessä. Linnea mittasi maidon ja Eliel ja Amos sekoittivat hiivan, suolan ja sokerin jauhoihin. Kun taikina oli saatu nousemaan, tehtiin banana bread joka pääsi ensimmäisenä uuniin. Sämpylätaikina sai sillä aikaa rauhassa kohota ja ehdittiinpä sitten tehdä sämpylät pellille liinan alle vielä ennen kuin ”banaanikakku” tuli uunista nimittäin sen paistoaika on n. 50min. Banana breadin reseptin olen jakanut blogissa ja se löytyy täältä.

Idean todella hauskoihin ja suloisiin sydänsämpylöihin löysin selailemalla Valion sämpyläreseptejä joista idea oli tässä. Itse tein taikinan taas mun sämpyläjauhopussin kyljessä olevalla ohjeella mutta nappasin idean sydämenmallisesta piparkakkumuotista siihen.

SYDÄNSÄMPYLÄT

n. 8 dl Myllärin Luomu hurjan viljaista sämpyläjauhoa

3dl maitoa

1 pussi kuivahiivaa

2tl suolaa

1rkl ruokosokeria

50g voita

maitoa voiteluun

Lämmitä maito reilusti kädenlämpöiseksi ja sekoita hiiva, suola ja sokeri muutamaan desilitraan jauhoja ja yhdistä nämä. Lisäile jauhoja pikku hiljaa taikinaan ja lämmin voi loppuvaiheessa. Alusta taikina tasaiseksi ja jätä liinan alle. Kohota taikina kaksinkertaiseksi.
Taputtele kohonnut taikina 3 cm:n paksuiseksi levyksi jauhotetulle leivinpöydälle. Ota siitä piparkakkumuotilla sydämenmuotoisia paloja. Nosta pellille leivinpaperille ja kohota vielä liinan alla. Voitele sämpylät maidolla ennen uuniin menoa.

Paista 225 asteessa n. 12-14 min.

Meillä sydänsämpylät mahtuivat kahdelle pellille ja suosittelenkin pitämään taikinan tuossa kolmessa senttimetrissä, että sämpylät saavat vähän pyöreyttä. Piparkakkumuoteilla oli todella iisi tehdä ja Linnea sai hyvin painettua ja irroitettua kuviot taikinasta. Suosittelen kyllä, että ette jätä liian löysäksi taikinaa jos käytätte muotteja. Meillä oli sellainen muovinen/silikoninen piparimuotti niin se ainakin oli todella kätevä näiden tekoon ja lapset tykkäsivät sydänsämpylöistä kovasti. Kyllähän tämän näköisessä sämpylässä on reippaasti rakkautta mukana!

Mukavaa viikkoa kaikille!