Kategoriat
Yleinen

Mannapuuroa ja mansikkaa

SAMSUNG CSC

Kesä on vienyt meikäläisen blogista laitumille ja vaikka kuinka ajattelen, että tästä tulisi kiva blogijuttu niin harva päätyy näppikselle. Eilen näin kuitenkin kahta ihanaa rakasta ystävää, joiden kanssa on juuri oikeenlaista kemiaa. Pidettiin tyttöjen päivä kaupungilla Saran ja Monnan kanssa. Syötiin Cafe Esplanadissa salaatit, juotiin kahvit ja vaihdettiin kuulumisia. Nämä kaksi ovat kyllä meikäläisen tärkeimmät tyypit!

SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC

Mukana oli myös #vauvapursiainen mikä tekee mut erityisen iloiseksi. En tiedä olenko blogissa maininnut mutta tuo Monnan raskaus on todella ihana asia. Usein mietin sitä ja aina Monnan kuvia katsoessa huokailen, miten mahtavaa on että heistä tulee Tuukan kanssa vanhempia <3 En malta odottaa, että näen minkälainen pikkuneiti sieltä tulee. Ystävän odotus tekee tosiaan minutkin hyvin onnelliseksi kun näen heidän kutkuttavan jännittävän matkan äidiksi ja isäksi. Tuo elämän ihme on maailman ihanimpia asioita.

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

Tyttöjen seura on aina yhtä voimaannuttavaa ja mahtavan päivän päätteeksi ajoin mökille viemään puhtaita lakanoita seuraavia mökkeilijöitä varten. Siellä oli ihanan tyyni järvi jonka ääressä mieli lepää. Poimin jonkun verran mustikoita mukaan ennen kaupunkiin ajoa, sillä tuo marjojen säilöminen talvea varten on meikäläisen mielenpäällä olevia asioita nr.1. Nyt on juuri se aika kun pitäisi poimia ja poimia, jotta talvella sitten riittää marjoja. Mansikkaa sain kamalan metsästämisen päätteeksi pakkaseen 20kg eli neljä laatikkoa ja sitten tein 4 litraa mansikkahilloa josta tuli siis seitsemän lasipurkkia (erikokoisia). Viime vuonna mansikkahillot menivät kaikki, joten se oli ehdoton hitti. Paras resepti on se ihan hillosokeripussin kyljessä oleva resepti. Vähäsokerisempi ja tönkömpi mansikkamarmeladi ei ollut lainkaan niin hyvää ja sitä oli vaikea levittää lettujen päälle mutta kyllä nekin kaikki meni. Hillojen reseptit löytyvät postauksesta: Mansikkahilloa kahdella makeudella. Nyt keittelin hillon ihan liedellä tosin kun määrä oli niin suuri.

20160713_160010

20160710_194644#1

20160714_183114 20160714_183412 20160714_183400 20160714_183433

Tänään on kaatosadetta joten poimimisesta tuli välipäivä. Miten teillä? Onko muilla ollut hankaluuksia löytää mansikkaa jos ei ollut ajoissa liikenteessä? Vai onko paikallisilla toreilla ja kaupoissa edelleen hyvä valikoima kohtuuhintaan? Helsingissä hinnat ovat karanneet aikalailla, joten jos löytää niin kannattaa ostaa.

20160714_183427

Kategoriat
Yleinen

Mansikkahilloa kahdella makeudella

SAMSUNG CSC

 

Upea vastaanotto edellisellä kirjoituksella ja kiitos siitä. Täällä ollaan edelleen mökillä ja ajattelin jatkaa kevyemmän aiheen parissa tämän kirjoituksen. Tää ”mökki” missä ollaan on Kesälahden vanha kyläkoulu, hirsirunkoinen 1920-luvun rakennus. Enemmän talosta ja pihasta voi lukea viime vuoden postauksesta Terveisiä Kesälahdelta. Oon ihan ikionnellinen, että appivanhemmat hankkivat paikan sillä tämä on oikea paratiisi. Täällä on kaikenlaista marjaa niin paljon kuin poimia jaksaa ja muhun on iskenyt marttailu pahemman kerran. Oon mennyt ihan sekaisin säilömisestä ja uuden kodin ja varastotilan myötä kotoilu saa uuden käsitteen. Syksyyn ja talveen valmistautuminen marjoin ja mehuin ei ole koskaan ollut tätä mittaluokkaa.

SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

Pihalla on kymmenittäin viinimarjapensaita ja poimitaan niitä porukalla jotta saataisi kaikki marjat talteen. Anoppi on keitellyt herukkamehua ja minä olen mehustanut mansikoita, sillä Linnea rakastaa mansikkamehua. Oon tehnyt myös mansikkahilloa sekä mansikkamarmeladia (tässä vähemmän sokeria ja hyytelömäisempää). Mustikoita olen poiminut pakkaseen ja samoin vadelmia ja tietysti mansikkaa myös. Herukkapensaissa on vielä hommaa.

SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC

 

Hilloja en oo tavannut tehdä kovin usein ja edellinen kerta taisi olla omenoista toissakesänä, sillä viime vuonna asuttiin siellä vuokrakaksiossa niin ei säilötty mitään. Kolmen sortin omenasoseen reseptit löydät tuosta ja tällä kertaa mulla on jaossa Mansikkahilloa kahdella makeudella. Ensimmäinen on pikaversio eli mikrohillo tavallisella hillosokerilla. Jälkimmäinen on keitettävä marmeladi jossa sokeria on melkein puolet vähemmän ja lopputulos tytisevämpää kuin edellämainitussa.

SAMSUNG CSC

 

Makea mikrohillo valmistuu hetkessä ja mekin tehtiin tämä vain hetkeä ennen kuin aloimme paistamaan vohveleita. Hillo on löysää ja makeaa ja levittyy hyvin esimerkiksi ohukaisten päälle. Itse lisäsin alkuperäisestä reseptistä poiketen mukaan hieman sitruunaa, sillä rakastan sen tuomaa hapokkuutta.

SAMSUNG CSC

MAKEA MIKROHILLO

1 kg (2 litraa) marjoja
1/2 dl vettä
500 g (n. 6 dl) hillosokeria
reilu puristus sitruunaa

Laita marjat ja sokeri reilun kahden litran vetoiseen, mikrouunin kestävään kulhoon. Kuumenna täydellä teholla (800 W) 6–8 minuuttia ja sekoita välillä. Itse lisäsin sitruunanmehun kun sokeri olil vasta sulanut. Muussasin myös mansikoita hieman, silä tykkään että hillo ei ole liian möykkyistä. Lopussa kuori mahdollinen vaahto pinnalta. Laita purkkeihin ja jäähdyttyä jääkaappiin. Mikrohilloa voi tehdä nopeasti myös pienemmän määrän jakamalla ohjeen puoleen tai neljäsosaan.

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC

KEVYEMPI MANSIKKAMARMELADI

4 litraa puhdistettuja mansikoita
2 pkt (660 g) hillo-marmeladisokeria
1 dl vettä

Mittaa ainekset kattilaan. Kuumenna hitaasti kiehuvaksi ja keitä viisi minuuttia välillä sekoittaen. Jäähdytä vartti, kuori vaahto ja purkita hillo hyvin pestyihin lasipurkkeihin. Säilytä jääkaapissa.
Hillo sisältää lisättyä sokeria vain noin 25 %.

SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC

 

Marmeladisokerilla tehty hillo jähmettyi purkeissa kiinteämmäksi eikä ole yhtä makeaa kuin mikrohillo. Söin tätä eilen maitorahkan kanssa kun seos oli vielä valuvaa ja hyvää oli. Jääkaapissa hyytyneitä purkkeja en ole raaskinut korkata joten hirmuisen paljoa en ehtinyt lopputulosta maistelemaan. Uskon kuitenkin että mulle itselle maistuu tämä jälkimmäinen versio paremmin puuron ja rahkan kanssa. Molemmissa on sama hyytelöimisaine eli pektiini ja marmeladisokerissa on sen lisäksi kaliumsorbaattia säilöntäaineena, sillä vähemmän sokeria sisältävissä hilloissa se on tarpeen etteivät ne homehdu. Kaliumsorbaattia on luonnostaan mm. pihlajanmarjoissa.

SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC

 

Oletteko te säilöneet paljon marjoja talven varalle?! Täällä jatkuu marttailu vielä viikon loppuun. Terveisin ihan hullu ja hurahtanut.

Ps. Mitä tykkäätte uudesta bannerista? Olihan se edellinen yli kaksi vuotta vanha, joten tein ehkä jonkun laiskuusennätyksen blogibannerin vaihdossa 😉 Ei nyt tullut ihan paras mutta edes hieman ajankohtaisempi kuva ja olihan tuossa maalaismaisemassa ihana tunnelma.

SAMSUNG CSC

IMG_20150805_173048 IMG_20150805_141439