Kaupallinen yhteistyö: Bonne
Pääsiäispashaan on vain yksi oikea resepti, joka on tietysti se mitä olen koko lapsuuteni syönyt. Se on isäni tekemä pehmeä pääsiäispasha jonka reseptissä on aitoa kuohukermaa ja reilusti rusinoita. Nyt maidottomalla ollessani ajattelin kokeilla jotain ihan uutta ja versioin hedelmäisen pashan korvikkeen joka sopii myös vegaaneille sillä se ei sisällä maitotuotteita eikä kananmunaa. Keltaisen herkun salaisuus on kookosmaito, kookosmanna ja Bonnen keltainen sose. Itse valitsin trooppiset hedelmät makuisen soseen, mutta mikä tahansa muukin keltainen sose käy tähän.
MAIDOTON PÄÄSIÄISPASHA
3dl kookosmaitoa
0,75dl-1dl kookosmannaa
300g Bonnen hedelmäsosetta
1dl rusinoita
0,5dl rouhittuja manteleita
1 limen mehu
1 passionhedelmä
ripaus vaniljapulveria
KORISTELUUN
sitruunamelissanlehtiä
passionhedelmää
vadelmia
Sekoita kookosmaito ja kookosmanna tehosekoittimella yhtenäiseksi massaksi. Lisää muut aineet lukuunottamatta Bonnen sosetta ja passionhedelmää eli keltaiseksi värjääviä ainesosia.
Erota noin 1/3 osaa valkoisesta massasta jos haluat käyttää annostelussa kahta väriä (mulla kuvassa valkoista ja keltaista). Sen jälkeen lisää jäljelle jääneeseen 2/3 osaan hedelmäsose ja passionhedelmä jos haluat lisää suutuntumaa. Annostele maljoihin ja nosta jääkaappiin hyytymään. Koristele vasta seuraavana päivänä.
Bonnen hedelmäsoseista voi taikoa monenlaista pääsiäiseen ja itse mietin vielä tekisinkö juustokakun erisävyisillä keltaisilla kerroksilla samaan tyyliin kun tein itsenäisyyspäivänä suklaajuustokakun. Aprikoosi on sävyltään tummimman oranssia ja vaaleinta on banaanisose joka valitettavasti puuttuu kuvasta. Se on ihan vaalean keltaista ja kuuluu mun suosikkimakuihin makeutensa vuoksi.
Onko teillä jo mielessä mitä teette pääsiäispöytään? Meillä on vielä auki ollaanko kotona vai lähdettäisikö Ouluun mun perheen luokse. Yliopistoltakin on ihan mukava pääsiäisloma mutta ei olla ainakaan vielä tehty mitään suunnitelmia. Jos ollaan kotona niin hyvää ruokaa ja yhdessäoloa on ainakin luvassa.
