Kategoriat
Yleinen

Pakkauspuuhissa

SAMSUNG CSC

Täällä on meneillään kova pakkailu pienistä vastoinkäymisistä huolimatta. Eilen illalla tyttö kompastui leluihin mun puhelin kädessä ja sen näyttö meni rikki. Olo on aivan orpo ilman puhelinta. Tuo Samsungin Galaxy S5:nen on palvellut mua uskollisesti yli kahden vuoden ajan ilman mitään ongelmia ja kirjoittelinkin siitä blogiyhteistyönä postauksen aikoinaan. Nyt kun puhelin on yli kaksi vuotta vanha se ei mene kotivakuutukseen niin otin yhteyttä Samsungiin ja toivon mukaan saan huomenna heiltä uuden puhelimen lainaan. Puhetta oli kultaisesta Samsung Galaxy S 6 Edgestä joka on kyllä upea ja toivottavasti ehdin saada sen ennen matkaa 🙂 Pahoittelut siis ystäville jos en ole vastannut yhteenkään viestiin eilisen jälkeen.

SAMSUNG CSC

Italiassa on luultavasti paremmat kelit kuin täällä, sillä Helsingissä sataa vettä. Mulle on kertynyt aurinkorasvoja aikalailla blogin kautta ja käytän niitä loppuun sitä mukaan kun ehdin. Suosikkeja olivat Acon jo kokonaan käytetty pieni kasvorasvatuubi, olikos suojakertoimella 20 tai 25. Myös nuo molemmat Acon suihkeet: tavallinen ja lasten, ovat loppupuolella. Suihketta me käytetään kaikista eniten mutta ulkomailla tulee tarpeeseen lisätä nenänpäähän vielä jotain missä on kertoimia tuo 50. Nivean rasvat ovat myöskin hyviä ja etenkin tuollaisia taskukokoisia eli pocket size tuubeja meillä menee joka kesä.

SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC

Sardinian lento lähtee keskiviikkoaamuna jo ennen aamukahdeksaa mikä merkitsee sitä, että turvatarkastuksessa pitää olla todella aikaisin. Aikaiset aamut eivät ole meidän poppoolla ihan helppoja niin sitä helpottaaksemme viemme laukut varmaan huomenillalla jo baggage drop pisteelle, sillä Helsinki-Vantaalla voi usein ruuhkaviikkoina viedä matkatavarat etukäteen ja se on auki ainakin tällä meidän lennolla. Jäämme myöskin yöksi jo huomenna Cumulus Airport hotelliin lentokentän viereen, niin saadaan tuoretta aamupalaa ja kuljetus terminaaliin. Cumulus Airportissa aamiaista saa lentomatkailijoiden tarpeisiin jo k. 04.00 alkaen. Kotona on aina niin hankala syödä kun mitään ei enää oikein kannata ostaa jääkaappiin ennen matkalle lähtöä. Cumulukseen on lapset aina tervetulleita ja menemmekin samalla tutustumaan lasten jännittävään hotellilomabingoon, jota lapset saavat pelata Cumuluksissa kesäkauden aikana.

hotelliloma

Nyt laukkujen kimppuun ja peukut ristiin, että lento menee hyvin Amos sylissä. On kyllä aivan ihana lähteä ja suuri kiitos mun vanhemmille kun hoitavat koiria meidän matkan ajan. Tässä alkaa jo lomafiilis nousemaan sfääreihin, varsinkin kun jo huomenna päästään hotellin lakanoihin. Veikkaan että kaiken tämän pakkaamisen ja roudaamisen jälkeen kun ollaan koneessa on jo voittajafiilis. Huulipunasävyjä kävin Stockalla testaamassa, että olen sitten tax-freessä nopea 😉 Palaan snäpin pariin, heti kun saan puhelimen kuntoon. Nähdään!

SAMSUNG CSC

Kategoriat
Yleinen

Suuri perhejuhannus

SAMSUNG CSC

Meitä oli mökillä juhannuksenvietossa kaksikymmentä perheenjäsentä. Ihana suuri perhejuhannus aivan kuten monina muinakin juhannuksina. Saunottiin, grillattiin, pidettiin lasten olympialaiset ja muuta aivan perisuomalaista keskikesän juhlaan kuuluvaa. Kaikki sujui todella ihanasti ja sää oli loistava joten mitään enempää ei olisi voinut toivoa.

SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC

Juhannukseen kuuluu hyvä ruoka ja sitä meillä riitti. Grillattiin hiiligrillissä lihat, savustettiin kalaa ja tehtiin muutamaa erilaista salaattia perunoiden kaveriksi. Kerrassaan mainiot ruoat ja erinomainen seura. Nyt ollaan takaisin kaupungissa, tehdään muutama päivä töitä ja keskiviikkona lähdetään sinne Italian lomalle.

Toivottavasti teillä oli yhtä ihana juhannus <3

SAMSUNG CSC

Kategoriat
Yleinen

Kolme kesäistä piirakkaa

SAMSUNG CSC

Olen ehtinyt leipomaan kesäkauden herkullisia piirakoita sekä viime viikolla leivoin pitkästä aikaa raakakakkua. Oma lempparini on ihan ehdottomasti Puolukkakinuski, jossa yhdistyy kinuskimainen alempikerros aivan taivaalliseen puolukkaan. Tätä suosittelen jos haluatte tehdä jotain pakastimeen jääneistä puolukoista nyt kun uusi marjakausi on kynnyksellä. Kaksi jälkimmäistä reseptiä ovat aivan perinteistä leivontaa eli mustikka- ja raparperipiirakka eikä niissä ole ”säästelty” voissa ja sokerissa. Kuitenkin kun juhannus on ovella ajattelin jakaa nämä reseptit sillä aika usein juuri mökillä juhlapöytä kaipaa kahvin kanssa jonkun piirakan. Aloitetaan silti raakakakun reseptillä. Ainekset ovat outoja jos ei ole harrastanut raakaleivontaa mutta meikäläisellä näistä aika suuri osa löytyi kaapista valmiina sillä olen tehnyt kakkua aikaisemminkin.

PUOLUKKAKINUSKI

POHJA:

2dl raakaa mantelijauhoa

1dl palmusokeria

1/2tl suolaa

2rkl kookosöljyä (ei tarvitse sulattaa)

Sekoita pohjan ainekset ja laita irtopohjavuokaan.

TÄYTE:

4dl kookoskermaa (esim. Pirkan kookosmaito tölkistä se paksu kerros kun se on ollut jääkaapissa)

2dl kookospalmusokeria

UrteKramin vaniljaa

2rkl Tocoa (riisinlesejauhe)

1,5dl kookosöljyä

1 iso avokado

ripaus suolaa

Tämä on kinuskikerros ja sekoita blenderissä (lupaan että menee tukkoon kuten mulla joka kerta 😉 Kaada pohjan päälle 2/3:aa täytteestä ja laita pakastimeen hetkeksi.

Loppuun 1/3:aan lisää sulaneita puolukoita 2-3dl sekä 0,5dl kookosöljyä. Kaada kinuskikerroksen päälle ja laita kakku noin 4 tunniksi pakastimeen tai yöksi jääkaappiin. Nosta pöydälle sulamaan 30-60min ennen tarjoilua.

SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC

Kuvien puolukkakinuski oli reseptistä poiketen tehty tällä kertaa herukoista ja vadelmista sillä mulla ei ollutkaan enää puolukoita pakkasessa. Herukkamixissä oli punaisia, mustia ja valkoisia viinimarjoja sekä villivademia. Kinuskikerros kaipaa hieman hapokkaita marjoja kaveriksi mutta liputan kyllä puolukoiden puolesta jos niitä löytyy.

SAMSUNG CSC

Seuraava resepti on sesongin resepti ainakin osassa Suomea. Helsingin korkeudella raparperi on alkukesän kasvi mutta ainakin Kesälahdella raparperi vielä kukoisti valtavina puskina ja teimme raparperipiirakkaa mansikoilla. Se on ihan lyömätön yhdistelmä ja päällisen murukerros tekee tästä aivan ihanaa kun itse pohja on kosteaa. Varoitan, liian hyvää vyötärönvartijoille 😉

RAPARPERIPIIRAKKA MANSIKOILLA
(pellillinen)

POHJA:
8 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
4 1/2 dl sokeria
4 1/2 dl kerma-maitoseosta
2 kananmunaa
200 g voita

500 g raparperia
500g mansikoita

MURUKERROS
60 g voita
2 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria

Sulata pohjaan tarkoitettu voi. Sekoita kaikki pohjan kuivat ainekset kulhossa keskenään ja lisää kulhoon kerma-maitoseos joka on puolet kermaa ja puolet maitoa, munat sekä sula voi. Sekoita taikina kunnolla sekaisin ja levitä uunipellille (noin 30×40 cm) leivinpaperin päälle.
Pese ja pilko raparperi pieneksi. Ripottele sekä raparperit että mansikat piirakkapohjan päälle. Valmista murukerros mittaamalla kulhoon voi, vehnäjauho sekä sokeri. Nypi nuo käsin tasaiseksi muruksi. Ripottele muru marjojen ja raparperin päälle. Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia.

SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC

Mustikat ovat pian tulossa ja vaikka piirakka oli tehty pakastemustikoista, pääsee mustikkapiirakkaa leipomaan tuoreista mustikoita vielä pitkälle syksyyn. Meidän perheessä ei ole yleensä tehty piirakoihin murupäällistä mutta nyt tämän raparperipiirakan ohjeella kokeilin sitä myös mustikkapiirakkaan. Lopputulos oli loistava ja ehkä tällaisten pienten lasten äitinä huomasi, että murupäällystetyn piirakan syönnistä ei mene joka paikka aivan mustikkaan. Piirakka on siis lapsiperheen valinta!

SAMSUNG CSC

MUSTIKKA-MURUPIIRAKKA

MUROPOHJA:

100 g voita
1 dl sokeria
1 muna
1 tl leivinjauhoja
3 dl vehnäjauhoja

Nypi pehmeä voi ja sokeri ja lisää jauhot joihin on sekoitettu leivinjauho. Lopuksi lisää yksi muna, sekoita ja painele vuoan pohjalle.

TÄYTE:

1 prk kermaviiliä

2 kananmunaa

2tl vaniljasokeria

0,75dl sokeria

3-4dl mustikoita

Sekoita ainekset niin että lisäät mustikat viimeisenä. Kaada vuokaan ja tee halutessasi murutaikina päälle.

MURUKERROS
60 g voita
2 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria

Paista 175-asteisen uunin alatasolla noin 35min.

SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC

Toivottasti resepteistä on iloa juhannusviikonloppuun ja kesälle muuten. Meikäläinen meinasi kohdata kohtaloni näiden myötä, sillä aiemmin pieni ”kutina” kurkussa pähkinöistä sai uuden ulottovuuden. Olen huomannut nämä tuntemukset tässä lähivuosina mutta tuon Puolukkakinuskikakun myötä sain niin kamalan ahdistuskohtauksen kun kurkku turposi. Kyllä mulla siis henki kulki mutta otin allergialääkkeen enkä viitsinyt mennä ihan heti nukkumaan sen jälkeen kun olin tuota syönyt iltapalaksi. Selvästi kestän pähkinöitä pieniä määriä mutta tuota kakkua tulikin maisteltua useampaan kertaan ja pohja olikin melkein pelkkää mantelijauhoa.

Olkaa siis varovaisia pähkinöiden kanssa jos olette allergisia niin kuin minä. Mulla tämä allergia on puhjennut vasta nyt niin en ymmärtänyt asian vakavuutta ennen kuin melkein kokonaisen kakun jälkeen. Sinänsä kamalaa, kun yleensä ruoka-allergiat eivät ole hengenvaarallisia mutta pähkinät taitaa olla vaarallisimmasta päästä. Hahah, meinaakos tämä nyt sitä että mun on pakko pysyä mustikka- ja mansikkapiirakoissa. Voi miun vyötäröä 😉