Avainsana: reseptit

Anna’s 5-minute meals

Kirjoittaja Kirjoittanut Anna Liljeroos
Julkaisupäivämäärä 22.10.2014
2 kommenttia artikkeliin Anna’s 5-minute meals

Ajattelin jakaa superhelpon ruokareseptin joka on nopeaakin nopeampi. Tämän kasvis-pastaruoan valmistamiseen ei tarvitse kuin kolme raaka-ainetta mutta enemmänkin voi toki käyttää jos jääkaapista löytyy. Herkun nimi on tomaattipestopasta.

TOMAATTIPESTOPASTA

250g tuorepastaa

500g kirsikkatomaatteja

90g tuorepestoa

suolaa

öljyä

Laita vesi kiehumaan ja keitä tuorepasta suolatussa, runsaassa vedessä. Pilko kirsikkatomaatit sillä aikaa ja heitä kuumalle pannulle pehmentymään öljyn kanssa. Lisää suolaa tomaatteihin ja haluamasi määrä pestoa. Tässä vaiheessa voit lisätä myös ripauksen vettä seokseen jos haluat.

Nostele keitetty tuorepasta tomaatti-pestokastikkeen joukkoon, sekoita ja nauti.

Jos aterian makrot jäävät mielestäsi proteiinin kannalta liian matalaksi niin voit nauttia jälkkäriksi esimerkiksi puddingin. Veteen tehtynä jos maitoon ei oo esimerkiksi rakennusprojektilta varaa 😀

Tätä meillä tehtiin maanantaina ja eilen valmistettiin herkullista broileririsottoa jonka perusresepti on ollut blogissa aiemmin. Kylmät ilmat oikein houkuttelisi myös leipomaan joten saa nähdä laitetaanko pullataikina kohoamaan. Tarkoitushan oli idyllisesti leipoa aina silloin tällöin niitä raksapullia lasten kanssa ja viedä työmaalle lämpiminä liinan alla. En oo vaan mikään mestari siinä et en itse söis vaikka lasten kanssa onkin mukavaa leipoa kun he tykkäävät siitä kovasti. Vaikea yhdistelmä siis! Mutta jos nyt kerran edes leipoisi niin voin sitten muistella että olinpa kyllä reipas vaimo 😉

Avainsanat arki, reseptit, ruokakuvia, Yleinen

Yleinen

Raakareseptejä

Kirjoittaja Kirjoittanut Anna Liljeroos
Julkaisupäivämäärä 21.9.2014
5 kommenttia artikkeliin Raakareseptejä

Oon täällä Annan kotikeittiössä testaillut kaikenlaisia raakaherkkureseptejä kun oon tällainen hidas syttyjä ja muut on tehneet niitä kai jo monta vuotta 😀 Mun tarkoituksena ei oo lähteä villityksiin mukaan vaan villityksen vuoksi (inhoan sellaista) mutta en voi sille mitään et pakkohan tässä on syödä sanansa, mä haluan villiintyä esim. raakasuklaasta, se on niin hyvää!!! 😉 Joten kun reseptejä on myös kyselty, niin saanko luvan?

Punaiset marjat -raakasuklaa

ja Puolukkakinuski -raakakakku

Käydään ensiksi suklaareseptin kimppuun. Oma versioni on muokattu Ruususen suklaa nimisestä reseptistä jonka löysin täältä. Koska mulla puuttui vadelmajauhe, tein suklaan Biokian punaiseen marjajauhemixiin ja jätin ruusunnuput pois samasta syystä. Ajattelin kuitenkin, että punainen marjamix on hiukan vadelmajauhetta kirpeämpää niin lisäsin reseptiin vaniljan. Tässä siis oma versioni, kiitos ideasta Kiitos hyvää -blogille.

Punaiset marjat -raakasuklaa

1 dl kaakaovoita

4 rkl kylmäpuristettua kookosöljyä

4 rkl raakakaakaojauhetta

2 rkl hunajaa

2 rkl riisinlesejauhetta eli tocoa

2 rkl Biokia punaista marjajauhemixiä

ripaus UrteKramin luomu vaniljapulveria

ripaus hienoa suolaa

Sulata kaakaovoi ja kookosöljy lämpimässä vesihauteessa nestemäisiksi. Hämmennä sekaan hunaja. Sekoita joukkoon jauheet. Viimeistele vaniljajauheella ja pienellä ripauksella suolaa. Maistele ja lisää tarvittaessa jotain maustetta. Kaada suklaamassa muotteihin ja laita jähmettymään pakastimeen. Kun suklaan pinta on jähmettynyt voit ripotella pinnalle marjajauhetta koristeeksi. Jähmetä suklaata pakastimessa noin 20 minuuttia. Anna suklaan sulaa huoneenlämmössä kymmenisen minuuttia ennen tarjoilua, jotta maut pääsevät hyvin esille.

Sitten Puolukkakinuski-kakkuun, jonka reseptistä kuuluu kiitos GreenStreetille. Suosittelen ehdottomasti heidän workshoppejaan jos raakaherkut kiinnostaa. Oon itse ilmoittautunut jo toiseen eli menen viikon kuluttua Raakasuklaa 2.0 workshoppiin oppimaan lisää -siellä tehdään täytettyjä raakasuklaakonvehteja, voi nam 😛

Puolukkakinuski

Pohja

2 dl raakaa mantelijauhoa

1 dl palmusokeria

2 rkl kookosöljyä

1⁄2 tl laadukasta suolaa

Täyte:

4 dl kookoskermaa

2 dl kookospalmusokeria

ripaus vaniljaa

2 rkl riisinlesejauhetta eli tocoa

2 tl pikakahvij.

1,5 dl kookosöljyä

1 avocado

ripaus suolaa

—

2 dl puolukoita

0,5 dl kookosöljyä

Puolukkakinuskikakku on kaksikerroksinen. Tärkeintä on maistella ja löytää itselleen se kaikkein mieluisin maku. Tarvitset tekoon irtopohjavuoan ja tehosekoittimen. Ihan alkuun tehdään pohja: kaikki aineet sekaisin. Sen jälkeen tulee kinuskikerros ja se valmistetaan niin, että laitetaan ainekset suolaan saakka ja sekoitetaan blenderillä. Kaada puolet täytteestä pohjan päälle ja lisää sitten puolukat ja kookosöljy -sekoita uudelleen ja kaada toinen kerros kakkuun. Vaikka aineksia vaikuttaa olevan pitkä lista on kakku äärettömän helppo ja nopea tehdä! Vaikein kohta on odottaa, että kakun saa syödä 😉 Pähkinättömän version saa korvaamalla mantelijauheen 1dl mulpereita ja 1dl kookosjauhoa.

Laita kakku hyytymään jääkaappiin 4 tunniksi tai vähintään 45 minuutiksi pakkaseen.

Makoisia herkkuhetkiä alkavaan viikkoon! 🙂

Avainsanat diy, reseptit, ruokakuvia, ruokavalio, Yleinen

Yleinen

Luonnonhelmassa

Kirjoittaja Kirjoittanut Anna Liljeroos
Julkaisupäivämäärä 18.7.2014
9 kommenttia artikkeliin Luonnonhelmassa

Kuten otsikosta voi päätellä jäätiin jälleen mökille pariksi yöksi. Täällä on säät suosineet ja on ihanaa kun mun vanhemmat ovat olleet lomalla ja mökillä on perhettä odottamassa kun ollaan tultu ja menty kaupungin ja tämän väliä.

Ihan alkuun haluan myös julkistaa Reiman Angry Birds -uintisetin voittajan. Voittaja saa siis valita paita+shortsit+juomapullosetin tarvitsemassaan vaatekoossa ja värissä. Onnettaren suosikki on…

KATA

Onneksi olkoon! 🙂 Laitan sinulle sähköpostia jättämääsi osoitteeseen! Reimalle iso kiitos arvonnan mahdollistamisesta ja palkinnon lahjoittamisesta. Reiman ALE:sta löytyy edelleen Angry Birds shortseja, poikien tästä-> ja tyttöjen tästä->. Siellä on myös UV-suojalla varustettuja kesähattuja ja t-paitoja nyt todella edullisesti. Itse tilasin lapsille myös Angry birds hupparit nyt kun niille ei jäänyt paljon hintaa ja hypisteltiin niitä myymälässä. Sopii sitten vähän syksymmällekin! Hupparit löytyy tuosta vaikka eivät ole meille mikään yhteistyötuote.

Mökkeilystä tuli mieleen, että lupasin jakaa kommenteissa kysellyn zucchinirisoton reseptin joka näkyi yhdessä ruokakuvassa muutama postaus takaperin. Se on meidän mamman bravuuri tai oikeastaan resepti on alkuperäisin mun veljeni italialaisen vaimon eli mun kälyni äidiltä. Kiitos siis italiansukulaisille 🙂

Zucchinirisotto Lorettan tapaan

400g kesäkurpitsaa
n. 3 dl risottoriisiä
rosmariinia, tuoretta tai kuivattua
1-2 sipulia
1-2 valkosipulin kynttä
3 rkl oliiviöljyä
basilikaa, miel. tuoretta (tai pari lusikallista pestoa)
mustapippuria (tai sitruunapippuria) ja suolaa
1 dl kuivaa valkoviiniä tai sitruunamehua
1 sitruuna
hiukan voita

Laita pannuun öljy, silputtu sipuli, rosmariini, puristettu tai ohueksi leikattu valkosipuli
ja hiukan rouhittua mustapippuria.
Lisää pannuun paloiteltu kesäkurpitsa ja nokare voita, anna ruskistua hetki ja lisää sitten
riisi desilitra kerrallaan kunnes riisi hiukan kuullottuu. Lisää sitten vettä vähitellen (n. 5 dl)
kunnes riisit ovat sopivan pehmeitä (n. 20 min). Sekoita veteen hiukan sahramia jos haluat riisiin kauniin kullankeltaisen värin. Lisää lopuksi viini ja hiukan voita, tsekkaa suola,
Purista puolen sitruunan mehu risoton päälle, ripottele pinnalle ruohosipulia, persiljaa tai
tuoretta rosmariinia. Koristele sitruunalohkoilla (tai zucchininkukilla) ja tarjoile Pecorino-
tai Parmesan-raasteen kera.

Meidän kesäperinteeseen kuuluu myös jossain vaiheessa kahvit ”kylillä” eli Lohjalla. Vakiopaikkoja meidän kesäkaupungissa on pian 30 vuotta täyttävä kahvila, jossa oon käynyt pienestä pitäen. Se on paikkakunnan herkullisin konditoria St. Honoré Laurinkadulla.

Tuo kananmunankeltuaisen näköinen leivos oli ihan mahdottoman herkullista mangoa, valkosuklaata ja tummaa suklaata kerroksittain. Toistaiseksi mennään blogissakin näköjään herkkupainotteisilla kuvilla, sillä turrutan niillä ärsyyntynyttä mieltä.

Herkullisia risottohetkiä teille ja ihanaa viikonloppua toivottelee Plussa-pallo!

Avainsanat mökki, naamakuvia, reseptit, ruokakuvia, Yleinen