Kategoriat
Ruoka Terveys & hyvinvointi

Raskausajan ruokavalio

Smoothieta, marjoja ja paljon ruisleipää

Tässä raskaudessa mun ruokamieltymykset on olleet terveellisempiä kuin aiemmissa. Rakastan erilaisia kotiruokia ja niiden lisäksi syön päivittäin hedelmiä. Lemppariaamuapalani on kaksi ruisleipää (suosikkini on Vaasan ohut herkku) ja kuppi kahvia. Muistelen, että aiemmissa raskauksissa mulle olisi maistunut kaikista parhaiten hampurilainen tai vaikka joku kiinalainen ruoka riisillä. Nyt tuntuu ihan hyvältä, että päällimmäisenä mielessä ei ole karkki tai roskaruoka vaan ihan tavallinen ja perusterveellinen ruoka. En ole kyllä kieltäytynytkään herkuista mutta syön niitä kohtuudella.

 

Smoothie maistuu koko perheelle

Smoothieen laitan yleensä rahkan ja banaanin lisäksi viime kesän marjoja joita löytyy vielä pakastimesta. Ainakin mustikkaa ja mansikkaa on vielä jonkun verran. Vadelmat, hillat ja viinimarjat alkaa olla lopussa, sillä smoothie maistuu meillä lapsille ja miehelle myös. Kun teen sitä, niin teen kokonaisen kannun ja se menee hetkessä. Joskus lapset ei halua rahkaa niin teen ensin pelkän frootien ja kaadan siitä lasit lapsille, loppupuolikkaaseen rahka lisää ja uudestaan surautus koneessa, niin saadaan proteiinipitoisempi smoothie meille aikuisille.

Nyt varmaan tämän postauksen jälkeen tulee loputon himo laskiaispulliin ja siitä seuraakin jo pääsiäismunien aika, joten melkein jännittää painaa julkaise-nappia. Toivotaan kuitenkin, että sama linja jatkuu eikä karma iske. Joko teillä on pakkanen tyhjä viime kesän marjoista?

Kategoriat
Ruoka

Fenkolilla maustettu kermainen lohikeitto

Kalakeitto on mun raskausajan ruokahimo

Voisin syödä kalakeittoa vaikka miten usein ja nyt raskausaikana olenkin nauttinut sitä ehkä kerran viikossa. Tein eilen ison kattilallisen kalasoppaa, josta lämmitin tänään myös lounaan. Keittoa kannattaakin tehdä kerralla isompi satsi, sillä se uppoaa yllättävän nopeasti isommassa perheessä. Itse tykkään hirmuisesti keiton kanssa nauttia palan leipää ja kun kävin ostamassa tuoretta kalaa niin huomasin, että Herkussa oli myynnissä Levainin ihania juurileipiä. Sellaisen kanssa keitto maistuu erityisen hyvältä. Tässä keitossa sen erityisen maun tuo Puljongin kalaliemi yhdistettynä fenkoliin. Kannattaa kokeilla molempia, sillä liemestä tulee näillä erityisen hyvä. Keitto toimii varmasti myös kirkkaana kalakeittona vaikka meillä joukkoon menikin laktoositonta kermaa. Toivottavasti reseptistä on iloa myös teille, sillä tämä on meidän perheemme suosikkiruokia!

Kermainen lohikeitto

1,5 kg perunoita
1 sipuli
4 isoa porkkanaa
3pss keittojuureksia
10 mustapippuria
10 maustepippuria
puolikas fenkoli (isosta) tai yksi pieni
1 kg lohta kuutioina
4 dl kuohukermaa
suolaa myllystä
2-4 laakerinlehteä
1 l kalalientä (mulla Puljonki kalaliemi)
vettä niin että juurekset peittyy
1 kalaliemikuutio
1 ruukku tilliä

Kuori perunat ja paloittele ne sopiviksi suupaloiksi. Porkkanat kannattaa pilkkoa perunoita pienemmiksi (n. 1/4).
Kuori ja hienonna sipuli ja fenkoli.
Kaada edellisten päälle litra kalalientä ja sen lisäksi vettä niin, että peittyy.
Lisää joukkoon pippurit ja laakerinlehdet kun seos kiehuu.
Anna kiehua hiljalleen kannen alla, kunnes ovat lähes kypsiä ja lisää keittojuurekset.
Muutaman minuutin kuluttua voi lisätä kerman, antaa kiehahtaa ja sen jälkeen lisätä lohikuutiot. Anna kiehua hiljalleen, kunnes kala on kypsää (ihan hetkessä).
Tarkista suola ja lisää tarvittaessa myllystä.
Hienonna valmiin keiton pinnalle nippu tilliä.

Kategoriat
Lifestyle Ruoka

Välipäivien välitila ja uudenvuoden menu

Kotiutuminen on mennyt sairastellessa

Näihän siinä kävi, että tuotiin reissusta tuliaisena joku pöpö ja etenkin lapset on sairastaneet kotimatkapäivästä saakka. Ollaan käyty lääkärissä nyt kahteen kertaan mutta mitään hoidettavaa tautia ei ole löytynyt joten jatkamme kotona levolla ja särkylääkkeellä. Sairastaminen lapsiperheessä ei ole mikään täysi harvinaisuus mutta aina yhtä tylsää. On kurjaa kun lapset joutuvat olemaan sisällä ja seinät kaatuu päälle. Olisimme paljon mielummin keksineet välipäiville muutakin tekemistä kuten ensi alkuun suunniteltu uusi vuosi Itä-Suomessa mökillä sukulaisten kanssa. Nyt uusi vuosi näyttäisi vaihtuvan kotosalla ellei tässä tapahdu ihmeitä.

Helppo uudenvuoden menu

Viime vuonna uusi vuosi vaihtui myöskin kotona ja juhlimme yhdessä naapureiden kanssa. Tänä vuonna nappasin kaupasta mukaan kaksi alkoholitonta kuohuvaa: suosikkini Lehtikuohun sekä tuoreemman tulokkaan Karpalokuohun, joka on kauniin punaista. Olisi ihanaa juhlia vuodenvaihdetta edes omalla porukalla kun joulu meni niin nopeasti ohi. Toivottavasti kuume siis helpottaa niin voisin loihtia jonkinlaisen uudenvuoden menun perheelle ja että kaikki olisivat kunnossa. Katselin K-Ruoka sivuja ja mielessä on jo kolme naposteltavaa jotka haluaisin tehdä. Laitan teille linkit jos etsitte vielä inspiraatiota. Näiden ainekset tulevat omaan kauppalistaan, joskin mm. juomat, nakit ja porkkanat on jo hankittu.

Käpynakit ja porkkanatikut

Pienet cocktailpalat 

Karpalo-kinuskijuustokakku

Kuva: kontiomehu.fi
Kuva: K-ruoka.fi
Kuva: K-ruoka.fi
Kuva: K-ruoka.fi