Tekijä: Anna Liljeroos

Kaupallinen yhteistyö: Siipikarjaliitto

Olen oppinut äidiltäni tekemään ruokaa isolle perheelle. Meidän seitsemänhengen perheessä ruokaa kului paljon, eikä päivällisestä jäänyt koskaan yli vaan kaikki jaettiin viimeistä murua myöten. Muistan kun lama-aikana meilläkin jaettiin jauhelihapaketti koko perheen kesken ja koko lapsuuteni ajan litran jäätelöpaketti siivutettiin seitsemään. Se joka jakoi valitsi palansa viimeisenä, joten leikkaaminen oli hyvin tarkkaa puuhaa -olihan se varmaa että itselle jäisi se pienin pala, joten erojen oli parempi jäädä mahdollisimman pieniksi.

Tänä päivänä saan olla kiitollinen siitä, että lapsilleni riittää ruokaa. Noihin vuosiin kun perheessämme oli työttömyyttä ja koko Suomen taloudellinen tilanne oli vaikea, ei yltäkylläisyydestä ollut tietoa. Nyt ostan sen enempää miettimättä kaksi pakettia ”parempaa”jauhelihaa ja jääkaappi on lähestulkoon aina täynnä. Se ei ole itsestäänselvyys minulle ja osaan myös nuukailla ruoan kanssa jos siihen on tarvetta.

Yksi keino säästää ruokakuluissa on se, että tekee isomman satsin kerralla. Valmis ruoka kaapissa ei houkuta heräteostoksiin ja kun tekee paljon siitä voi aikuiset ottaa evääksi mukaan töihin tai kouluun. Pataruoat ja laatikot ovat edullisia ja ne maistuvat usein myös lapsille. Makaronilaatikko uppoaa meidän muksuille aina, eikä edes täysjyväpasta haittaa muita kuin miestä 😉 Itsehän rakastan täysjyväpastan makua ja rakennetta.

LIHA-MAKARONILAATIKKO

800g täysjyväpastaa

800g paistijauhelihaa

2 sipulia

2 porkkanaa

1,5 litraa maitoa

5 luomumunaa

suolaa, pippuria, valkosipulirouhetta, provencen yrttejä

Keitä pasta suolavedessa al denteksi. Kuullota sillä aikaa porkkanat ja sipulit oliiviöljyssä ja paista heti perään jauheliha. Voit kaataa porkkanasipuliseoksen jo vuokaan odottamaan muita, kun se on valimis. Sekoita läpivalutettu pasta, liha ja kasvikset. Tee muna-maitoseos ja mausta se vielä. Kaada se makaroniseoksen päälle ja paista laatikkoa 200 asteessa noin puoli tuntia.

Luomumunat ovat kätevä tapaa sakeuttaa laatikot ja padat. Munat parantavat ruoan proteiinipitoisuutta ja ovat edullinen proteiininlähde. ”Luomumunissa on myöskin usein tavallisia munia kirkkaamman värinen keltuainen, sillä luomukanat syövät kesäisin myös ruohoa. Luomumunatuotannossa on yksityiskohtaiset vaatimukset muun muassa ruokinnasta, kasvatusolosuhteista ja lääkinnästä. Rehu sisältää kotimaisia viljoja: ohraa, kauraa ja vehnää. Valkuaislähteenä toimivat yleensä härkäpapu, herne ja luomusoija. Näiden lisäksi käytetään kylmäpuristettua rypsi- tai pellavaöljyä. Myös porkkanat ja heinä kuuluvat luomukanojen ruokavalioon ja toimivat samalla myös virikkeinä. Kaikki nämä raaka-aineet ovat luonnonmukaisesti tuotettuja.” Lähde: http://www.luomunasta.fi/luomu/

Jos ette aiemmin käyneet vielä, niin käykää katsomassa hauska ravintotieto-, kananmunien tuotanto- ja resepti-infosivusto:

http://tottamunasta.fi/

Miten teillä säästetään ruokakuluissa?