Kategoriat
Yleinen

Munasta on moneksi

SAMSUNG CSC

Kaupallinen kampanja / Yhteistyössä Siipikarjaliitto

Käyn juuri parhaillaan yliopistolla mielenkiintoista kurssia nimeltä elintarvikevalvonta ja -turvallisuus. Kurssi alkaa olla lopuillaan ja olen oppinut mm. sen että Suomessa aivan erityinen tilanne kananmunien salmonellaesiintyvyyden suhteen. Puhutaan EU-alueen vähäisimmistä tapausmääristä ja sitä kautta kananmunaa voi huoletta syödä vaikka raakana. Kananmunatuotanto rakentuu kananmunaketjun läpinäkyvyydelle, jäljitettävyydelle ja luottamukselle toimijoiden ja viranomaisten välillä. Suomessa kanoille syötettävä rehu on turvallista ja rehut kuuluvat salmonellavalvonnan piiriin.

SAMSUNG CSC

Mitäs tämä tarkoittaa sitten meikäläisen kohdalla? No sitä että eihän tuo byrokratia ja paasaus niin kiinnosta, kunhan tässä saisin muutaman opintopisteen, heh heh. Enemmän arkeeni vaikuttaa se, että voin juoda aamuisin raa’at luomumunat vähäkalorisena shottina (lue: nuolla mokkapalojen taikinakulhon) ilman vatsanväänteitä ja olla onnellinen. Kananmunat ja nimenomaan makunsa puolesta luomumunat kuuluu meidän perheessä ihan peruselintarvikkeisiin ja niitä löytyy kaapista aina!

SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC

Joskus muinoin tuli tehtyä paljon sellaista munakasta jossa oli pari kokonaista luomumunaa ja muutama valkuainen päälle. Lasten myötä pannulle päätyy usein ylijääneitä keitinperunoita ja pyttäri rakennetaan vähän kaikesta mitä sattuu kaapissa olemaan. Se on lasten suosikki-iltapaloja ja erinomaista sormiruokaa taaperolle. Kylkeen salaattia, kurkkua, muutama tomaatti tai tässä tapauksessa yksi uhkaavaasti pehmenevä avokado on ihan vakio joista jotain löytyy aina vaikka jääkaapissa ei olisi muuten mitään.

SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC

Lasten basic iltapalan lisäksi omiin terveellisiin herkkuihini kuuluu kaikenlaiset salaatit, joiden päälle voi laittaa keitettyjä luomumunia. Ne kruunaavat salaatin kuin salaatin ja tekevät siitä ruokaisan. Sitä paitsi kananmunassa on 12,5 grammaa proteiinia!

SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC

VEHREÄ VIIKUNASALAATTI LUOMUMUNILLA

rucolaa

jääsalaattia

kirsikkatomaatteja

tuoreita viikunoita

keitetty luomumuna tai kaksi

oliiviöljyä

balsamicoa

ripaus suolaa ja pippuria

SAMSUNG CSC

Mahtava muna!

http://tottamunasta.fi/

http://www.luomunasta.fi/luomu/

Kategoriat
Yleinen

Rentous ja rauha tulee kotoa

SAMSUNG CSC

Kaupallinen kampanja / Yhteistyössä Porvoon kaupunki

Mä piipahdin eilen mökillä sillä mun isä on ollut siellä muutamia päiviä viettämässä syyslomaa. Ennen lähtöä hän koukkasi meiltä mukaan Anttonin, joka on virallinen mökkikoira. Ilman Anttonia ei saa kukaan mennä mökkeilemään, sillä mökki on ollut pennusta asti Anttonin lempipaikka. Ollaan mietitty, että yhteiskäytössä olevan tilan sääntöihin voisi kirjata Anttonin syytingin omistajakunnan vaihtumisen varalle. Saisi sitten toinen viettää siellä eläkepäiviään rauhassa.

SAMSUNG CSC

Harmaahapsisesta koirasta (joka ei ilmeen mukaan innostunut äidin sylissäpidosta) poiketen omiin eläkevuosiin on vielä aikaa. Opiskelut ovat vasta kesken ja työurakin sillä alalla alkutekijöissään. Kiirettä riittää perheen myötä aamusta iltaan ja niitä henkireikiä jotka pitää järjissään olen saanut aivan liian vähän, kokoajan kuitenkin enenevissä määrin. Mulle sellaisia hetkiä ovat oma aika salilla, yksinolo kotona (luxus!) tai lenkkeily koirien kanssa metsäpoluilla.

SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC

Yläasteella tai lukiossa, en ole varma, sain käsiini oikean homman kun äidinkielen kirjakurssilla valitsin kirjakseni lyhimmän mahdollisen opuksen. Leena Krohnin Tainaron: Posti toisesta kaupungista, oli eriskummallisin ja oudoin teos minkä olin koskaan lukenut ja kesti aikansa että se avautui kasvavalle nuorelle. 28 kirjettä nimettömältä kirjoittajalta kylmästä hyönteisten asuttamasta Tainaronin kaupungista, nimettömälle ystävälle olivat absurdeja. Niiden teema oli kuitenkin se, että kirjoittaja koki loputonta koti-ikävää vieraassa kaupungissa. Tarinoissa oli jotain tuntematonta joka kiehtoi mutta silti jotain tuttua joka loi turvaa. Tämä kirja tuli mieleeni vahvasti aikana kun rakennettiin omaa taloa. Talonrakennusprojekti oli samanlainen tunteineen mitä se herätti.

SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC

Miltei tasan vuosi sitten kirjoitin juuri näitä mietteitä postauksessa Muistoja lapsuudesta: ”Uskon että talo voi parhaimmillaan olla meille kuvastus sielumme temppelistä, samantyyppisesti kuin kehokin. Talonrakennus voi kuulostaa ehkä vain karmaisevan stressaavalta ajanjaksolta jolloin pistetään pystyyn yksi talo muiden joukkoon. Mun kohdalla se on kuitenkin ollut paljon enemmän. Jotenkin tämä projekti on ollut kuin aikamatka lapsuuteen ja tuonut mieleen valtavasti muistoja. Olin itse juuri kuuden vanha, ihan niin kuin meidän Eliel nyt, silloin kuin me muutettiin meidän perheen kanssa uuteen omaan kotiin. Hienoja muistoja on paljon ja useimmat niistä liittyvät juuri tuohon miljööseen. Marjojen poiminta pensaista, uinti meressä ja joulukuusen haku takapihalta.

Vaikka oon omalla tavallaan rakastanut kaikkia koteja joissa olen aikuisiällä asunut yhdessä puolisoni kanssa niin tuo tuleva talo ei vedä vertoja millekään niistä. Tunnen jo nyt aivan suunnatonta rakkautta meidän tulevaa taloa kohtaan ja kiintymykseni kasvaa siihen päivä päivältä. Siitä tulee meidän perheen koti ja Elieliä lukuunottamatta se on varmaan lapsillekin vasta se koti josta jää pysyviä muistoja. Varmasti myös sillä on oma merkityksensä että se on tosiaan meidän ensimmäinen omakotitalo, ja että se on meille suunniteltu.”

SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC

Puoli vuotta muutosta uuteen kotiin, voin allekirjoittaa kaiken mitä ajattelin. Koti on sielumme temppeli siinä missä kehokin ja olen täällä asuessani voinut henkisesti paljon paremmin. Tämä väljyys ja jokaiselle suotu oma tila on mielenterveydellisesti ollut väsyneen äidin pelastus. Kun kotona on hyvä olla niin elämä tuntuu paljon helpommalta kaikilla sen osa-alueilla.

SAMSUNG CSC

Sellaiselle jolle metsä ei avaudu suoraan ulko-ovesta yksi rentoutumiskeino voi olla Porvoon kaupungin lanseeraama Rauhoitu.fi -sivusto. Linkin takaa avautuu valittavaksi kolme teemaa sen mukaan mitä kaipaa: rauhaa, yhdessäoloa tai kauneutta. Rauhoittumishetkeä kuvittaa upeat kuvat ja rentouttava musiikki. Halutessaan voi kurkistaa myös Porvoossa asumisen etuihin tai selata tonttitarjontaa. Esteetikkona ihastuin etenkin viimeiseen videoon. Oman kokemukseni mukaan Porvoo on kaikkea muuta kuin Tainaron, idyllinen, kaunis ja täynnä luonnonrauhaa.

SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC

Asuttavan tilan joka pitää sisällään kodin mahdollisuuden, on oltava sellainen mihin ihminen voi heijastaa itsensä, -muistonsa ja haaveensa tulevasta kirjoitti arkkitehti Juhani Pallasmaa vuonna 1993 kirjassaan Maailmassaolon taideTämän löysin arkkitehtiäitini luentodiasta. Samaa mieltä olen. Käykäähän rentoutumassa ja unelmoimassa.

Rauhoitu.fi

Kategoriat
Yleinen

Kotoilua ja kuntosalia

SAMSUNG CSC

Syksyn viilenevä ilma saa tämän kotihiiren toimeliaaksi. Kesällä tulee oltua ulkona niin paljon, että esimerkiksi kodin sisustaminen ei kiinnosta juurikaan. Päivien pimetessä jo aikaisin, tulee into laittaa kotia tunnelmalliseksi: siivota, sytytellä kynttilöitä ja vaihdella ehkä vähän tyynynpäällisiä ja vilttejä.

SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC

Sisustamisen lisäksi yksi kotoilun muoto tulee myöskin mieleen, nimittäin ruoanlaitto ja leivonta. Olen tehnyt nyt muutamana aamuna itse leipää helpolla pataleivän ohjeella, jossa taikina laitetaan jo illalla nousemaan. Resepti on siitä super, että pitkän nostatuksen vuoksi taikinaa ei tarvitse vaivata joten aikaa ei todellakaan mene kauaa jos nostatusta ei lasketa. Myös uunissa muhivat padat maistuvat syksyllä ja lapset osallistuvat mielellään keittiössä touhuamiseen. Ollaan tehty yhdessä paljon.

IMG_20151002_144931

IMG_20150923_122524 IMG_20150903_181803

Tekemäni pataleivän kuvat taisivat jäädä mehuvahingon saaneelle tietokoneelle, joten sen reseptin sijaan laitoin vain linkin josta lötyy hyvä ohje ja jaan teille vähän herkumman reseptin. Kuvien karjanlanpata on iisi, samoin salaatti on iisi -sen aineksethan näkyvät jo kuvassa, mutta ainakin jokainen lapsiperheellinen haluaa tietää parhaimpien mokkapalojen ohjeen joten se tulee tässä.

SAMSUNG CSC

SUKLAANELIÖT (PELLILLINEN)

Pohja:
200 g voita
4 munaa
3 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 dl maitoa

Kuorrutus:
50 g voita/margariinia
1 pkt (500 g) tomusokeria
3/4 dl maitoa
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria

1. Sulata rasva ja laita jäähtymään.
2. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne maidon kanssa vuorotellen munasokerivaahtoon.
4. Sekoita joukkoon voisula.
5. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille.
6. Paista uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia. (voit paistumisen aikana valmistaa kuorrutteen)
7. Sulata kuorrutusta varten voi kattilassa ja sekoita muut aineet voisulan joukkoon ja lisäile tomusokeri pikkuhiljaa koko ajan vatkaten pitäen kattilaa hellalla edelleen. Sekoittele vispilällä seosta kunnes se on sileää. Jos seos tuntuu liian jäykältä lisää siihen vielä tilkka maitoa. Pidä seos lämpimänä hellalla levittämiseen asti ja sekoittele välillä pohjaa odotellessa.
8. Sekoita kuorrutus vielä tasaiseksi ja valuta kuorrutetta kattilasta tasaisesti uunista tulleen pohjan päälle – levitä loput seoksesta nuolijalla.
9. Paloittele jäähtyneenä terävällä veitsellä.

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

Jakamani resepti on muokattu täältä löytyvästä Parhaat mokkapalat ohjeesta, niin että me jätettiin päällisestä kahvi pois (korvattiin maidolla) sekä laitettiin enemmän kaakaojauhetta. Tämän vuoksi reseptin ohje on nimellä suklaaneliöt. Vaihdoin myös vanilliinisokerin vaniljasokeriin sillä pidän siitä enemmän. Ilman nonparelleja lopputuloksesta tulee tyylikäs ja mukava syödä myös aikuisten mielestä. Lautasena kauniiden suklaaneliöiden alla on mun mummini maalaama syyslehtilautanen. Löysin sen yksi päivä laatikon pohjalta ja tuli ihan kamala ikävä mummia 🙁 Hänen poismenostaan on pian kaksi vuotta. Onneksi on ihanat muistot ja paljon mummin maalaamaa taidetta.

SAMSUNG CSC

Jottei juttu menisi kuitenkaan ihan läskiksi voin kertoa, että olen onneksi myös keittiössä asumisen lisäksi löytänyt itseni salilta. Pic or didn’t happen!

IMG_20151006_222832 20151004_190622

Kotoisaa viikkoa ja hyviä treenejä! Yritetään pysyä tasapainossa 🙂 Sitähän se elämä on!