Meillä oli keskiviikkona Jonnan kanssa aamupalatreffit Kruunuhaan Anton&Antonilla joka on palveleva pieni ihana ruokakauppa. Jonna oli saanut kutsun aamupalatilaisuuteen ja lähdin aveciksi mukaan ja tarjonta oli kyllä aamupalaa paljon enemmän.
Anton&Antonin taustalla on perustaja Niina Hietalahden kyllästyminen supermarketteihin. Hän halusi perustaa kaupan jossa olisi hyvää asiakaspalvelua ja myytävänä ruokaa jonka alkuperä on tiedossa ja tuotanto sellaista että sitä voi syödä hyvällä omatunnolla. Putiikkeihin tulee paljon luomua lähiruokaa sekä aina sesongin mukaisia raaka-aineita ja herkkuja. Näistä oli Top chefistäkin tuttu kokki Tuomas Tarna loihtinut tarjottavat. Tuomas kertoi että hänen historiansa työpuolella on fine diningissä ja se kyllä näkyi ja maistui.
Juteltiin tilaisuudessa ruokatrendeistä ja yksi vasta Suomeen rantautunut juttu on suolainen puuro ja lisukkeet. Tämä on kuulemma New Yorkissa jo tuttu juttu mutta vasta tulossa tänne meille. Tuomas tunnusti kulinaristina, ettei Bullin reseptin mukainen, raejuusto ja mehukeitto ole hänen juttunsa ja heillä puuron kaveriksi oli tehty vähän erilaisia tuotteita. Makeina puuronlisukkeina tarjolla mm. kondensoitua maitoa, mascarpone-marja-sekoitusta ja itsetehtyä granolaa. Uutena hittinä oli kuitenkin suolaisen ruokatrendin mukaiset vaihtoehdot: pestokastike, kanttarellit, parmesaani ja pinjansiemenet! Jonna maistoi tällaista komboa ja oli kuulemma hyvää!
Jonnan kanssa meillä oli muuten hyvät keskustelut ja oli mukava hengailla taas. Sain myös houkuteltua Jonnan snäppäilemään 🙂 Meitä voi seurata snäpissä: @annaliljeroos ja @jonnamusakka. Muita mun suosikkiseurattavia ovat bloggaajat @kaisanchat @sankariese @kerttup @pauliina.kranta. Laittakaahan suosikkeihin!
Tuon reissun jälkeen on pohtinut omaa ruokakauppakäyttäytymistäni sekä arvojani. Muutama postaus sitten sain palautetta Lidlin jogurtista ja rahkasta. Hintahan on meille useimmille kuluttajille yksi ostoskäyttäytymistä säätelevä tekijä. Olisi ihanaa ostaa aina sitä laadukkainta ruokaa, jonka eettiset arvot ovat varmasti korkeaa tasoa. Onko oikein ostaa tehotuotettua broileria tai viljeltyä kalaa? Entäs kumpi on parempi pienen karjatilan tukeminen läheltä vai isommalta vähän kauempaa jos se helpottaa omaa taloutta? Miten tasapainoilla sen kanssa että on vastuullinen ihminen ja kuluttaja? Tämähän on loputon suo 😀
Mun kiinnostus näihin asioihin kasvanut kunnolla vasta nyt aikuisiällä. En ollut nuorempana ollenkaan ”oraansuojelijatyyppiä” eikä mulla tullut mitään vihreää vaihetta. Opiskelut maatalous-metsätieteellisessä tiedekunnassa ovat sytyttäneet kuitenkin suuremman palon asiaan ja kiinnostus on kasvanut vuosi vuodelta elintarvikealaan.
Oon niin onnellinen kun olen taas opintojen parissa! Lähden mielelläni jokaiselle luennolle ja oon nauttinut aivan täysillä siitä että saan välillä keskittyä itseni kehittämiseen. Elintarvikeala tuntuu niin omalta jutulta. Food, food, food! 🙂
Herkullista viikonloppua!
