Kaupallinen kampanja / Yhteistyössä Siipikarjaliitto
Syksyn kylmetessä on keittiö pysynyt lämpimänä ja olen kokeillut vanhoja ja löytänyt uusia reseptejä. Meillä on koko viikko vietetty lasten syyslomaviikkoa ja hitaampia aamuja joten yksi resepti mitä kokeilin on munakasmuffinsit, joita tein kun näin niistä herkullisen kuvan somessa jossain. En ollut aiemmin tehnyt niitä, mutta muffinssivuoan omistajana reseptiä oli huippuhelppo kokeilla. Jaan tässä nyt kolme hyvää aamupalareseptiä (plus yhden bonusreseptin), joissa on kaikissa käytetty luomumunia.
MUNAKASMUFFINSIT
8 kpl luomumunia
100g kalkkunaleikkelettä
100g juustoraastetta
200g kirsikkatomaatteja
1dl maitoa
maun mukaan persiljaa ja basilikaa
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria rouhittuna
Leikkaa kalkkuna ja kirsikkatomaatit pieneksi ja silppua yrtit. Riko kananmunat isoon kulhoon, heitä sekaan mausteet, maito ja juustoraaste sekä lopuksi silputut kasvikset ja kalkkunaleikkele. Voitele vuoka ja nostele kauhalla taikina vuokaan. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.
Munakasmuffinsit oli todella helppo ja ne voi tehdä vaikka jo illalla ja laittaa jääkaappiin odottelemaan aamua. Toinen nopea aamun pelastaja on munakas joka käännetään puolikuuksi ja sen sisään voi kätkeä kaikenlaisia täytteitä. Ripottelemalla juustoraastetta pinnalle, tarttuu puoliskot hyvin yhteen. Tiukemmalla ruokavaliolla voi jättää myös juustoraasteen pois tai jopa keltuaiset vähemmälle ja lisätä vain kasvisten määrää.
PUOLIKUU MUNAKAS
6 kpl luomumunia
1 salottisipuli
1 kevätsipuli varsineen
1/2 paprika
oliiviöljyä paistamiseen
ripaus suolaa
~1 rkl juustoraastetta
persiljaa
Kuullota ensin pilkotut sipulit ja paprika oliiviöljyssä. Riko kananmunat pannulle ja ripottele päälle suola ja juustoraaste. Lisää persilja ihan loppuvaiheessa, ennen kuin käännät munakkaan puolikuuksi. Leikkaa kahteen osaan, tarjoa toinen puolisollesi ja kittaa kahvin kanssa.
Kolmantena ajattelin pitkään kirjoittaa proteiinilettujen reseptin, sillä ne sopii erinomaisesti sekä treenaajille että meille pulleroille. Niiden reseptin olen kuitenkin jakanut jo blogissa joten kopioin reseptin tähän ja laitan vielä yhden bonusreseptin. Kun terveyskategoria on tällä kuitattu, päästään loppuhuipennukseen joka sopii esimerkiksi isänpäivän tai vaikkapa jonkun muun sunnuntain varalle.
VADELMAINEN PROTEIINILETTU
30g heraproteiinia
25g kaurahiutaleita
150g vadelmasosetta
1 luomukananmuna
(hitunen ruususuolaa)
Sekoita ainekset keskenään ja anna taikinan hiukan turvota. Laita teelusikallinen kookosöljyä pannulle ja paista lettutaikina miedolla lämmöllä. Lisää päälle koristeeksi vadelmia ja maun mukaan kastikkeeksi mango- tai persikkasosetta. Aineksista tulee yksi yhden hengen lettu 🙂
Kuka arvaa jo näistä tuotteista mikä se on? No sehän on perinteinen pannari. Oon monesti tehnyt ”maailman paras pannari” ohjeella mutta se on todella tuhti ja rasvainen. Tämä resepti kätki sisäänsä myös kaurahiutaleita ja vähemmän sokeria, mutta se ei todellakaan lopputuloksessa maistunut. Ainakaan lämpimässä pannarissa jonka päällä oli vispikermaa ja meikäläisen omatekemää mansikkahilloa.
PELLILLINEN PANNARIA
2 luomukananmunaa
8 dl maitoa
4 dl vehnäjauhoja
1 dl kauraleseitä
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
1tl vaniljasokeria
ripaus kardemummaa
75 g voita sulatettuna
Vatkaa munien rakenne rikki ja sekoita maito. Vispaa joukkoon kuivat aineet ja sulatettu voi. Kaada taikina uuninpannulle leivinpaperin päälle ja paista 225 asteessa noin 25 minuuttia.
Tietysti pannaria voi nauttia vaikka illalla tai jälkiruokana kuten meillä tässä tapauksessa tehtiin. Se on edullinen jälkkäri ja juuri noiden kesällä mökillä väännettyjen hillojen kanssa oikea herkku.
Oikein ihanaa viikonloppua, toivottavasti reseptit pääsevät käyttöön! Lisää reseptejä löydät osoitteesta:
Sekä paljon tietoa luomumunista:
