Huomenna olisi ruotsin esitelmä jonka aiheena on yhteiseen reseptikirjaamme Tiramisun resepti. Ajattelin olla kätevä ja jakaa samalla ohjeen täällä kun se on nyt koneella valmiina.
TIRAMISU (Tìramisù – ”lyfta mig upp”)
Tiramisu är en klassisk italiensk efterrätt med krämig mascarpone som är italiensk färskost, med söta avlånga savoiardkex och ibland även smaksatt med någon likör. Receptet är inte svårt att göra och Tiramisu smakar till alla.
Tid: 20 min + tid i kylskåpet
4 portioner
Ingredienser:
2 st ägg, separerade gulor och vitor
4 msk strösocker
(2 msk amaretto)
225 g mascarpone
24 st savoiardkex
1.5 dl starkt kallt kaffe
1 msk kakao till pudring
Gör så här:
Vispa ägg-gulorna med socker.
Vispa ner osten.
Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner dem i äggsmeten.
Blanda kaffe och likör i en djup tallrik. Dränk hälften av i kaffeblandningen
Lägg kexen i en form.
Bred hälften av smeten över kexen.
Lägg på resten av våta kexen.
Bred på resten av smeten.
Låt stå i kylen över natten eller åtminstone några timmar.
Före serveringen sikta över ett täckande lager av kakao.
Kuvassa mun veljenpojan syntymäpäivien Tiramisukakku ja reseptistä tulee kuitenkin vähän pienempi. Kääks, toivottavasti esitelmä menee hyvin!
Mellunkylän martta ei ole edelleenkään rauhoittunut, sillä satokautta on jäljellä näin syksyllä vielä pitkään monien herkkujen parissa. Kävin muutama viikko sitten mökillä poimimassa omenoita joita löytyi pienen pussillisen verran ja sain täydennystä satoon ystäväni anopilta. Tämä oli oikein ystävällistä ja todella arvostan tätä lahjaa. Hän toi meille ensin Valkeaa kuulasta ja sitten muutaman viikon kuluttua siitä eli nyt viime viikolla Antonovkaa (vihreä) ja Loboa (punainen). Pussilliset omenoita oven pielessä tekivät meidät hyvin iloiseksi.
mökillä kasvavien omenoiden lajiketta en tiedä.
OMENAPIIRAKKA
muropohja
omenoita
kanelia, sokeria (fariini)
vaniljarahka
kananmuna
Piirakoiden lisäksi ollaan syöty omenoita sellaisenaan sekä viimeisenä tein hilloa. Omenahillo kaurapuurossa tai riisipuurossa on mun suosikki ja toki lapsetkin pitävät siitä vaikka mansikkahillolla onkin parempi menekki. Valkea kuulas omenat syötiin sellaisenaan. Lobo-omenista en valitettavasti muistanut ottaa kuvaa, joten lainaan kuvaa. Se on talviomena joka on toiselta puolelta vihreä ja toiselta puolelta punainen. Tämä oli suht makea mutta olisi ehkä kaivannut vielä kypsymisaikaa. Loboa käytettiin etenkin omenapiirakoihin.
Nyt postauksen aikana ehtikin riisipuuro hautua uunissa ja se oli hillon kanssa erinomaista. Onneksi on ystäviä joiden kanssa voin jakaa saman innostuksen, sillä kohta koittaa metsään lähtö. Menemme Jarnan kanssa puolukkaan. Huomenna on lappapuuron vuoro 🙂
Kirjoittelin alkuvuodesta reseptipostauksen Terveellistä pikaruokaa ja ajattelin nyt palailla aiheeseen. Aika usein kysytään mitä meillä syödään, syökö kaikki samaa ruokaa jne. Vastaus on, että ruokakipot ja omat ruoat ovat meikäläisellä menneen talven lumia. Teen aina ruokaa koko perheelle ja syödään joka päivä yhdessä. Arjessa ruoat ovat usein aika pikaisesti valmistettuja mutta viikonloppuisin aikaa on enemmän. Viime viikonloppuna lapset saivat päättää sunnuntaiaterian ja se oli lihapullia. Niiden kanssa laitoin uuniin kermaperunat sekä keitin vihanneksia. Ei mitään monimutkaista tämäkään mutta hyvää ja maukasta.
Sillä aikaa kun kermaperunat olivat uunissa paistoin lihapullat pannulla. Vihanneksina meillä oli Apetit puutarhurin sekoitusta sekä sadonkorjuukasviksia, jotka ovat molemmat suosikkejani. Jos tykkää että vihannekset ovat pieniä ja mukana on maissia mutta on kyllästynyt he-ma-paan niin suosittelen kyllä kokeilemaan puutarhurin sekoitusta. Tämä on mun ihan lempipusseja myös tuon parsakaalin vuoksi. Sadonkorjuukasvikset ovat isompia lohkoja, todella hyviä nekin ja niillä saa näyttävän lisäkkeen joka menee ihan jo perunan, riisin tai pastan puolesta.
lasten annos
Eilen tein koulupäivän jälkeen pikaisen wokin joka koostui nuudelista ja Apetit aurinkokasviksista. Sen päälle paistoin palat lohta ja tämä oli kyllä nopeaa pikaruokaa. Kuvissa on muitakin suosikkejani, joita löytyy pakastimesta lähes aina. Pakastevihannekset ovat siitä hyviä, että niillä pystyy jatkamaan monien kotimaisten vihannesten satokautta ympäri vuoden. Ne poimitaan kun vihannekset ovat parhaimmillaan ja jatkokäsitellään nopeasti. Vihannekset ovat sitten valmiiksi pilkottuja ja puhtaita ja niissä säilyy maku ja vitamiinit erinomaisesti.
muista suosikkejatämäkin on hyvä
LOHIWOKKI
nuudelia
lohta (pakastealtaasta löytyy myös Apetit kirjolohifileetä)
Apetit Aurinkokasviksia
Apetit sipulikuutioita
joku aasialainen kastike kuten Lemongrass & chili tai Hoi Sin & valkosipuli
oliiviöljyä
suolaa ja pippuria
Kuullota sipulit pannulla ja lisää aurinkokasvikset mukaan. Voit paistaa kasviksia oliiviöljyssä ja laittaa sillä aikaa nuudelit kiehumaan. Kun kasvikset ovat kypsiä lisää aasialainen kastike ja nuudelien keitinvettä 2-3dl. Kaada nuudeleista vesi ja lisää kasviskastike niiden päälle. Nyt voit paistaa samalla pannulla lohipalat missä kuullotit kasvikset. Mausta suolalla ja pippurilla!
Mielettömän hyvä ja helppo wokkiruoka joka maistui koko perheelle. Apetit Hyvä olo -sivuilla voit lukea lisää tietoa värikkäiden kasvisten ominaisuuksista ja terveysvaikutuksista. Reseptit osiosta voit kätevästi valita reseptejä sen mukaan kuinka paljon aikaa haluat käyttää ruoanlaittoon. Käykäähän kurkkaamassa valmistusvinkkejä ja uusia ideoita siitä miten helposti vihanneksista saa hyvää. Minulla itselläni menee seuraavaksi kokeiluun punajuurigratiini!
