Avainsana: reseptit

Kategoriat
Ruoka

Suloiset jätskitikkarit ystävänpäiväksi

Ystävänpäivä lähestyy ja se mielessä kokeiltiin lasten kanssa miten jäätelö taipuu koristeellisiin jätskitikkareihin. Nämä sopivat hyvin myös ystäville etenkin tuollaisella sydänkoristelulla tai juhlien keskipisteeksi, kun haluaa tuunata jäätelötarjoilun asteen hauskemmaksi. Pingviinin kermajäätelöiden valikoima litran paketeissa on aivan valtava yli viidellätoista eri maulla, ja meidän tikkareissa keksien väliin päätyi laktoositon toffee-kinuski. Aivan yhtä hyvin väliin olisi voinut kokeilla vaikka polkaa tai minttua perinteisempien makujen kuten suklaan tai mansikan sijaan.

 

JÄTSKITIKKARIT

Pingviinijäätelöä

pieniä keksejä

sokerikuorrutetta ja nonparelleja

pillejä

Anna jäätelön hieman pehmetä. Laita kahden keksin väliin lusikallinen pehmeää jäätelöä ja paina päälle kevyesti toinen keksi. Paina jäätelöön jäätelötikku tai leikkaa mehupillistä sopiva pätkä jäätelötikuksi. Kokoa tikkarit nopeasti ja laita ne takaisin pakastimeen tunniksi tai pariksi. Viimeistele jätskitikkarit sokerivesikuorrutteella ja nonparelleilla.

Mun piti käydä kaupassa hakemassa pienempiä keksejä ennen näiden tekoa, mutta lapset eivät malttaneet kun kaapista löytyi isoja digestive-keksejä. Kokeiltiin reseptiä näillä ja me koristeltiin kymmenen keksiä eli tehtiin viisi jätskitikkaria. Pienempiä keksejä olisi helposti koristellut tuplamäärän ja uskon, että ne ovat helpommin syötävissä ”yhdellä puraisulla”. Ulkona sattui niin kova pakkaskeli, että jäähdytettiin meidän jättiversiot lautasen kanssa ulkona. Pingviinin sivuilta löytyvästä reseptistä näkee, miltä jätskitikkarit näyttävät kohtuullisemmassa koossa. Sen löydät täältä: https://www.pingviini.fi/jatskitikkarit/ Samalta saitilta löytyy paljon muitakin maukkaita reseptejä.

Maukasta viikonloppua ja tulevaa ystävänpäivää teille!

Kategoriat
Ruoka

Riistaburgerit ja puolukkamajoneesi

SAMSUNG CSC

Sain loppuviikosta Stockmannin Herkusta ruokalähetyksen, jossa fiilisteltiin Hanna Gullichsenin luomalla ohjeella riistaburgereita. Me kokkailtiin näistä lauantai-illan herkku ja nautittiin takkatulen ääressä. Ohje oli niin helppo ja kuitenkin erilainen, että ajattelin jakaa sen täällä blogissa teillekin. Kaikki kretiitit ohjeesta siis Hanna G:lle, jonka blogista löytyy alkuperäinen resepti.

RIISTABURGERIT JA PUOLUKKAMAJONEESI

Kahdelle

Tee ensin puolukkamajoneesi. Ota riistapihvit sulamaan huoneenlämpöön vähintään kolme tuntia ennen paistamista, ota pihvit pois astiasta ja asettele ne esim. lautaselle sulamaan.

Puolukkamajoneesi

Tästä tulee n. 2dl valmista majoneesia, käytä osa burgereihin, käytä loput majoneesista vaikka ranskalaisten dippailuun.

1 kananmuna

8 rkl jäisiä Polarica-puolukoita

½ tl Maldon-sormisuolaa

½ tl mustapippuria myllystä

1,5 dl rypsilöjyä

Tee majoneesi sauvasekoittimella korkeaan astiaan, joka usein tulee sauvasekoittimen mukana. Riko puhtaaseen, kuivaan astiaan kananmuna, heitä mukaan myös suola ja mustapippuri, sekä 4 rkl jäisiä puolukoita. Suristele sauvasekoittimen avulla tasaiseksi, lisää sitten pikkuhiljaa öljyä, sekoittaen samalla koko ajan. Lisää öljyä kunnes seos on kaunista majoneesia.
Lisää valmiiseen majoneesiin 4 rkl kokonaisia jäisiä puolukoita juuri ennen kun täytät burgerit, sekoita lusikalla. Kokonaiset puolukat tuovat majoneesiin hyvää suutuntumaa ja happoa.

Tarvitset lisäksi:

2 Polarica-riistaburgerpihviä (pakasteena marketeissa)

4 viipaletta Luostari-kermajuustoa

2 Reissumies-ruissämpylää

4 rkl ketsuppia

8 suolakurkkuviipaletta

2 rkl voita

2 rkl rypsiöljyä

Maldon-sormisuolaa

mustapippuria

 

Riistapihvin paistaminen

Kun pihvi on sulanut, nosta se leivinpaperin päälle ja peitä se toisella leivinpaperilla. Nuiji pihviä kevyesti lihanuijan tai nyrkin avulla siten, että sen koko kasvaa noin kaksinkertaiseksi, paksuudeltaan suunnilleen sentin paksuiseksi. Ota päällimmäinen leivinpaperi pois, mausta pihvi reilulla mustapippurilla ja sormisuolalla. Paista pihviä reilulla keskilämmöllä ruokalusikallisessa voita ja ruokalusikallisessa rypsiöljyä, välillä käännellen. Mausta mustapippurilla ja suolalla myös pihvin toinen puoli. Nosta kermajuustoviipaleet pihvin päälle noin seitsemän minuutin kohdalla, jotta juusto sulaa kauniisti pihvin päälle. Pihvi on kypsä noin kahdeksan minuutin kuluttua.

Burgerin kokoaminen

Paahda ruissämpylät leivänpaahtimessa, kokoa burger seuraavalla tavalla: sämpylän pohja, majoneesi, pihvi juustoineen, suolakurkut ja ketsuppi kannen alle. Nauti hyvässä seurassa.

SAMSUNG CSC

Kategoriat
Ruoka

Proteiinipitoinen mansikka-päärynävälipalajuoma

SAMSUNG CSC

Kaupallinen yhteistyö: Valio PROfeel®

Ihanaa kun viikko alkaa olemaan pulkassa! Palauttelin juuri koulutehtäviä proteiinien kemiaan liittyen niin on hyvä jatkaa siitä näin toisesta näkökulmasta. Koulussa on kyllä puhuttu paljon ruoan kemiasta mun viimeaikaisilla kursseilla joten itsellä tulee paljonkin mietiskeltyä asioita tuotteiden takana, opintojen näkökulmasta. Siksi onkin mukavaa päästä kokeilemaan uutuustuotteita ja etsiä niistä omat suosikkinsa.

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

Viime kirjoituksessa Puhtia päivään kerroin enemmän mun aamupalasta ja siitä, miten yhdistän usein Valion heraproteiinijuoman leipien kylkeen. Välipaloina sen sijaan nautin usein proteiinista Välipalajauhetta, jossa on mukana myös hiilihydraattia. Suklaa on mun suosikki, mutta myös mansikkainen pussi on tyhjentynyt nopeasti. Valio PROfeel välipalajauhepussista saa 12 annosta ja sen voi sekoittaa veteen tai maitoon tai vaikka smoothien tai puuron sekaan. Proteiini Välipalajauhe löytyy sarjan sinireunaisista pusseista. Juon sen hyvin usein sellaisenaan mutta kotona saatan surauttaa koko juoman tehosekoittimella ja heittää mukaan marjoja tai hedelmiä. Jaan teille yhden mulle maistuvan simppelin reseptin.

SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC

MANSIKKA-PÄÄRYNÄVÄLIPALAJUOMA

1dl Valio PROfeel Mansikkainen Proteiini Välipalajauhetta

1-2dl vettä

200g mansikkaa

1 päärynä

Sulata mansikoita tarvittaessa hetki (kohmeiset käy) ja leikkaa päärynästä siemenkota pois. Lisää vesi, mansikat ja päärynä tehosekoittimeen, sekä 1dl Valio PROfeel välipalajauhetta. Surauta nopeasti sekaisin ja kaada laseihin. Reseptistä tulee kahdelle.

SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC

Mansikkaisesta jauheesta tulee upean värinen smoothie ja siihen sopii moni marja seuraksi. Päärynät ovat nyt myös parhaimmillaan, joten suosittelen kokeilemaan kuitupitoista päärynää. Ne ovat nyt hyvin maukkaita.

Lupailin kirjoittaa ruokapäiväkirjaa teille ja se tulee viimeisessä Valio PROfeel-sarjan postauksessa. Lisää reseptejä ja tietoa löydät proteiinijauheista osoitteesta: http://www.valio.fi/profeel/. Mukavaa ja energistä viikonloppua!

SAMSUNG CSC