Kategoriat
Yleinen

Mansikkahilloa kahdella makeudella

SAMSUNG CSC

 

Upea vastaanotto edellisellä kirjoituksella ja kiitos siitä. Täällä ollaan edelleen mökillä ja ajattelin jatkaa kevyemmän aiheen parissa tämän kirjoituksen. Tää ”mökki” missä ollaan on Kesälahden vanha kyläkoulu, hirsirunkoinen 1920-luvun rakennus. Enemmän talosta ja pihasta voi lukea viime vuoden postauksesta Terveisiä Kesälahdelta. Oon ihan ikionnellinen, että appivanhemmat hankkivat paikan sillä tämä on oikea paratiisi. Täällä on kaikenlaista marjaa niin paljon kuin poimia jaksaa ja muhun on iskenyt marttailu pahemman kerran. Oon mennyt ihan sekaisin säilömisestä ja uuden kodin ja varastotilan myötä kotoilu saa uuden käsitteen. Syksyyn ja talveen valmistautuminen marjoin ja mehuin ei ole koskaan ollut tätä mittaluokkaa.

SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

Pihalla on kymmenittäin viinimarjapensaita ja poimitaan niitä porukalla jotta saataisi kaikki marjat talteen. Anoppi on keitellyt herukkamehua ja minä olen mehustanut mansikoita, sillä Linnea rakastaa mansikkamehua. Oon tehnyt myös mansikkahilloa sekä mansikkamarmeladia (tässä vähemmän sokeria ja hyytelömäisempää). Mustikoita olen poiminut pakkaseen ja samoin vadelmia ja tietysti mansikkaa myös. Herukkapensaissa on vielä hommaa.

SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC

 

Hilloja en oo tavannut tehdä kovin usein ja edellinen kerta taisi olla omenoista toissakesänä, sillä viime vuonna asuttiin siellä vuokrakaksiossa niin ei säilötty mitään. Kolmen sortin omenasoseen reseptit löydät tuosta ja tällä kertaa mulla on jaossa Mansikkahilloa kahdella makeudella. Ensimmäinen on pikaversio eli mikrohillo tavallisella hillosokerilla. Jälkimmäinen on keitettävä marmeladi jossa sokeria on melkein puolet vähemmän ja lopputulos tytisevämpää kuin edellämainitussa.

SAMSUNG CSC

 

Makea mikrohillo valmistuu hetkessä ja mekin tehtiin tämä vain hetkeä ennen kuin aloimme paistamaan vohveleita. Hillo on löysää ja makeaa ja levittyy hyvin esimerkiksi ohukaisten päälle. Itse lisäsin alkuperäisestä reseptistä poiketen mukaan hieman sitruunaa, sillä rakastan sen tuomaa hapokkuutta.

SAMSUNG CSC

MAKEA MIKROHILLO

1 kg (2 litraa) marjoja
1/2 dl vettä
500 g (n. 6 dl) hillosokeria
reilu puristus sitruunaa

Laita marjat ja sokeri reilun kahden litran vetoiseen, mikrouunin kestävään kulhoon. Kuumenna täydellä teholla (800 W) 6–8 minuuttia ja sekoita välillä. Itse lisäsin sitruunanmehun kun sokeri olil vasta sulanut. Muussasin myös mansikoita hieman, silä tykkään että hillo ei ole liian möykkyistä. Lopussa kuori mahdollinen vaahto pinnalta. Laita purkkeihin ja jäähdyttyä jääkaappiin. Mikrohilloa voi tehdä nopeasti myös pienemmän määrän jakamalla ohjeen puoleen tai neljäsosaan.

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC

KEVYEMPI MANSIKKAMARMELADI

4 litraa puhdistettuja mansikoita
2 pkt (660 g) hillo-marmeladisokeria
1 dl vettä

Mittaa ainekset kattilaan. Kuumenna hitaasti kiehuvaksi ja keitä viisi minuuttia välillä sekoittaen. Jäähdytä vartti, kuori vaahto ja purkita hillo hyvin pestyihin lasipurkkeihin. Säilytä jääkaapissa.
Hillo sisältää lisättyä sokeria vain noin 25 %.

SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC

 

Marmeladisokerilla tehty hillo jähmettyi purkeissa kiinteämmäksi eikä ole yhtä makeaa kuin mikrohillo. Söin tätä eilen maitorahkan kanssa kun seos oli vielä valuvaa ja hyvää oli. Jääkaapissa hyytyneitä purkkeja en ole raaskinut korkata joten hirmuisen paljoa en ehtinyt lopputulosta maistelemaan. Uskon kuitenkin että mulle itselle maistuu tämä jälkimmäinen versio paremmin puuron ja rahkan kanssa. Molemmissa on sama hyytelöimisaine eli pektiini ja marmeladisokerissa on sen lisäksi kaliumsorbaattia säilöntäaineena, sillä vähemmän sokeria sisältävissä hilloissa se on tarpeen etteivät ne homehdu. Kaliumsorbaattia on luonnostaan mm. pihlajanmarjoissa.

SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC

 

Oletteko te säilöneet paljon marjoja talven varalle?! Täällä jatkuu marttailu vielä viikon loppuun. Terveisin ihan hullu ja hurahtanut.

Ps. Mitä tykkäätte uudesta bannerista? Olihan se edellinen yli kaksi vuotta vanha, joten tein ehkä jonkun laiskuusennätyksen blogibannerin vaihdossa 😉 Ei nyt tullut ihan paras mutta edes hieman ajankohtaisempi kuva ja olihan tuossa maalaismaisemassa ihana tunnelma.

SAMSUNG CSC

IMG_20150805_173048 IMG_20150805_141439

Kategoriat
Yleinen

Kesä kohtelee mua hyvin

IMG_20150801_205540

Oon viettänyt koko heinäkuun mahdollisimman vähän aikaa koneella. Blogityön ja toisen uuden työn luonteen vuoksi tietokone ja sosiaalinen media ovat niin läsnä arjessa, että ne tulevat uniin. On vaikea irroittautua työstä, jossa henkilökohtaisen elämän ja julkisen työn rajaa ei käytännössä ole olemassa. Se on hiuksenhieno, häilyvä, melkein kuin veteen piirretty viiva. Kesän aikana olen saanut viivaa hieman kauemmaksi iholta, niin että ajatus syksystä ja kirjoittamisesta tuntuu taas ihanalta.

IMG_20150730_161545 IMG_20150730_162553

IMG_20150801_152312

 

Viime viikolla kaunis tyttäremme Linnea täytti neljä vuotta. Samalla juhlimme siis sekä 1-vuotiasta Amosta että 4-vuotiasta Linneaa. Uskomatonta, että mulla on jo 1-, 4- ja 7-vuotiaat lapset vaikka en itse vanhene yhtään 😉 Syntymäpäiviä juhlittiin lauantaina täällä mökillä kun isi ja pappa pääsivät vihdoin paikalle. Miehet ovat olleet Helsingissä töissä ja me naiset odoteltiin jo kovasti heitä tänne viikon jälkeen. Joku voisi pitää erikoisena, että viettää lomaa anopin ja miehen siskon kanssa mökillä ilman puolisoa mutta me ollaan hyvin läheisiä 🙂 Olen viihtynyt loistavasti ja nyt on tietysti vielä ihanampaa kun koko perhe on koossa ja mies myös lomalla. Helsingissä oli kuitenkin selvästi saatu jotain aikaiseksi ilman meitä.

IMG_20150730_151153

20150729_135028

 

Parisuhde ei ole mun lempiaiheita kirjoittaa, mutta täytyy myöntää että talonrakennusprojekti ja vauvavuosi ovat omiaan sen saattamisessa kriisiin. Me ollaan mun miehen kanssa oltu yhdessä yli kymmenen vuotta joista viisi vuotta naimisissa. Elämä opettaa ja vuosi sitten en edes tiennyt mitä oli tulossa. Pieni välimatka vaikka se oli vain viikko mökillä eikä sen kummempaa on tehnyt vain hyvää. Mulla kesti kauan nähdä virheet itsessäni. Yhtenä iltana mansikkapellon laidalla ikävä iski kuitenkin kovaa ja pyyhin kyyneleitä silmäkulmasta. Ehkä minäkään en ole ollut puolisona yhtään sen parempi.

IMG_20150731_215012

 

Oon lukenut monestakin lähteestä, että kaikessa ihanuudessaan sekä vauva-arki että rakennusprojekti ovat usein kriisin paikka. On ihan oikeasti hyvä ohje, että niiden aikana ei edes kannata harkita eroa jos on solminut avioliiton jonka tarkoitus on kestää sekä myötä- että vastamäessä. Törmäsin vanhaan mutta osuvaan Helena Salakan blogikirjoitukseen joka on julkaistu Etelä-Suomen Sanomissa: Tämä pitäisi kieltää pienten lasten vanhemmilta. ”Etlari uutisoi pari viikkoa sitten, että alle 3-vuotiaiden lasten vanhempien erot ovat lisääntyneet. Jos minulla olisi kaikki valta maan päällä, kieltäisin pikkulasten vanhempia eroamasta muutoin kuin hyvin painavista syistä. Kun ihminen on tolkuttoman väsynyt, hän näkee maailman, tilanteensa ja elämänsä rakkaimman ihmisen täysin vääristyneesti. Vaikka ihminen tajuaa, että hän on väsynyt, hän ei kuitenkaan tajua sitä. Kaikki vain ärsyttää tai mikään ei jaksa kiinnostaa.”

SAMSUNG CSC SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

 

Me sovittiin puolihuumorilla ennen rakentamista kolme sääntöä. Ne olivat älä petä, älä sano että et rakasta ja älä sano että haluat erota. Vähän nauratti kun juteltiin noista mutta ei naurata enää. Ihan hyvät säännöt ja annan ne neuvona eteenpäin. Tärkeää on myös se, että on kykyä ymmärtää että väsymys muuttaa ihmistä.

SAMSUNG CSC

1. Kor. 13:1-8, 13

Vaikka minä puhuisin ihmisten ja enkelien kielillä mutta minulta puuttuisi rakkaus, olisin
vain kumiseva vaski tai helisevä symbaali. Vaikka minulla olisi profetoimisen lahja, vaikka
tuntisin kaikki salaisuudet ja kaiken tiedon ja vaikka minulla olisi kaikki usko, niin että voisin
siirtää vuoria, mutta minulta puuttuisi rakkaus, en olisi mitään. Vaikka jakaisin kaiken
omaisuuteni nälkää näkeville ja vaikka antaisin polttaa itseni tulessa mutta minulta puuttuisi
rakkaus, en sillä mitään voittaisi.
Rakkaus on kärsivällinen, rakkaus on lempeä. Rakkaus ei kadehdi, ei kersku, ei pöyhkeile, ei
käyttäydy sopimattomasti, ei etsi omaa etuaan, ei katkeroidu, ei muistele kärsimäänsä pahaa,
ei iloitse vääryydestä vaan iloitsee totuuden voittaessa. Kaiken se kestää, kaikessa uskoo,
kaikessa toivoo, kaiken se kärsii. Rakkaus ei koskaan katoa.
Niin pysyvät nämä kolme: usko, toivo, rakkaus. Mutta suurin niistä on rakkaus.

SAMSUNG CSC

Kategoriat
Yleinen

Lomaplänit

saimaa-hotelli-sundeck-uima-allas-1042x400

Meidän kesälomasuunnitelmat ovat muotoutuneet vasta aivan hiljattain. Ei olla oltu kovin aikaisin liikenteessä, vaan vasta nyt on suunnilleen selvillä, mitä kesän aikana tapahtuu. Uusien töiden alkaessa en ollut ihan varma miten lomailu onnistuu mutta nyt näyttää siltä, että ainakin heinäkuussa voidaan reissata. Listaan tähän viisi meidän kesän varmaa vierailukohdetta. Aika vahvasti mennään lasten ehdoilla 🙂

hcs_padel006
kuva: Holiday Club Saimaa

1. Kesäloma Saimaalle

Tykästyttiin alkuvuonna Holiday Club Saimaan kylpylään ja loma-asuntoon. Siellä on lapsille myös Angry birds aktiivileikkipuisto sekä hyvät kuntoilumahdollisuudet. Loma oli niin onnistunut, että halutaan mennä Saimaalle uudestaan ja nähdä mitä se tarjoaa kesällä. Lapset pääsevät kylpylään ja änkkäripuistoon, voidaan käydä taas keilaamassa. Tänne on niin kätevä ajaa autolla ja käytännön asioissa suuri helpotus on, että voidaan ottaa koirat matkalle mukaan.  Kesällä auki olevalla kattoterassilla on ulkoilma-allas ja harrastusmahdollisuutena on esimerkiksi suppailu. Sitä ajattelin itse kokeilla! Saimaalle meidän poppoo suuntaa jo vajaan kahden viikon kuluttua. Siitä alkaa kesä! Matkan toteutan yhteistyössä Holiday Clubin kanssa.

SAMSUNG CSC

2. Omalle mökille

Meidän mökille suunnataan heinäkuun puolessa välissä. Sinne on tulossa mun sisaruksia perheineen sekä meidän vanhemmat. Lomaillaan siellä jokainen perhe vähän eri päivinä mutta toivottavasti myös yhtäaikaa, sen verran mitä tila antaa myöten. Mökillä aion poimia mustikoita, mitä seutu on sinisenään joten mustikkapiirakkaa, järvessä uintia ja suvun kanssa seurustelua on siellä.

kuva: Tallink Silja
kuva: Tallink Silja

3. Tallink Siljalla Viroon

Tämä varmistui vasta hiljattain eli heinäkuussa tehdään myös toinen koko perheen reissu ja ainoa varma ulkomaanmatka. Lähdemme aamulla auto mukanamme Tallink Siljalla Tallinnaan, josta ajamme kylpylähotelliin Pärnuun. Siellä olemme yhden yön ja sitten toiseksi yöksi suuntaamme takaisin kaupunkiin. Seuraava päivä on varattu Tallinnan kiertelylle ja illalla lähdemme laivalla takaisin. Kahden vuorokauden lomamatka yhdessä lasten kanssa on blogiyhteistyö ja siitä tulee lisää blogiin heinäkuun lopussa. Tallinkilla on muksut maksutta mukaan kesä 🙂

20140620_154907

4. Appivanhempien mökille

Itä-Suomeen suunnataan uudelleen heinäkuun lopulla / elokuun vaihteessa jolloin menemme appivanhempin ihanalle kesäpaikalle. Se on Puruveden rannalla ja oltiin siellä ensimmäistä kertaa vuosi sitten, kun appivanhemmat hankkivat paikan. Mansikoita haettiin naapuritilalta ja Kesälahden mansikat onkin maankuuluja makeudestaan. Lapsille mummolan mökillä olo on nautinto isovanhempien hemmotellessa ja itse odotan sitä, että poimitaan viinimarjat ja keitetään talveksi mehuja. Tyhjät pullot viime talvelta lähtevät mukaan! Tuossa ne odottavat pestyinä.

20140806_142909

5. Kesämaa ja Linnanmäki

Näistä ensimmäinen on tuolla mökin lähellä ja ajateltiin käydä siellä uudestaan tänä vuonna. Kesämaa on ulkona sijaitseva leikki- ja vesipuisto. Linnanmäki taas kuuluu meidän kesään ihan vakiona kun ollaan helsinkiläisiä. Sinne on helppo lähteä vaikka joku arki-ilta kun ei ole ruuhkaa. Kotona viihdytään varmasti kesällä reissujen väleissä pihaa laittaen ja ihan kodista nauttien.

20140517_144320

 

Mitä lomasuunnitelmia sinulla tai perheelläsi on tälle kesälle?